Schwedenküche

 

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SCHWEDENKÜCHE

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Mittsommerfest wie in Schweden: 
eingelegtem Lachs, Hering, Basilikum-Matjes, Brathähnchensalat, Blaubeer-und Kardamonschnecken, knusprigen Lachsschnecken, Holunderblütensirup und -likör

Midsommar-Picknick: Knäckebrot, Schnittlauchdip, Heringstopf, weiße Schokoladenpie, Wraps, Erdbeer-Rhabarberlimonade und Chokladbollar med jordgubbar

Midsommernacht: Chokladbollar-Torte, Lachsküchlein, Parmesankartoffeln, Krabbensalat

Midsommar-Picknick am See:
Lachs-Focaccia, Melonensalat mit Pistazienpesto, Brotstulle mit Ziegenfrischkäseaufstrich, Crème-fraîche-Guglhupf mit Blaubeeren, Rhabarber-Erdbeeren-Crumble, Ingwer-Zitronen-Minz-Limonade

MIDSUMMERDREAM:  Köttbullar mit Preiselbeerdip, Speckpfannekuchen, Lachsburger, Karamellkekse, Blaubeersuppe und Erdbeer-Zitronen-Limonade

Mittsommer auf dem Land: Kalte Gurkensuppe mit Garnelen, Smörgåstårta - Schwedische Sandwichtorte, Blaubeerschnecken, Erdbeer-Kokos-Kugeln (Jordgubbsbollar) und Erdbeer-Caipi

Mittsommerabend: Kalte Rote Beete-Radieschen-Suppe, Laxtårta (Lachstorte), Schwedischer Kartoffelsalat, Blaubeerkuchen, Milchreis mit Beerengrütze und Vanille-Beeren-Limonade 

Midsommar Feelings: Kalte Gurkensuppe, Kartoffel-Dill-Köttbullar mit Remoulade, schnelle Mini-Zimtknoten und Blaubeeren-Mascapone-Brioche

Schwedisches Midsommar: Dillkartoffeln mit Zitronenschmand und Krabben, Lachs mit Blattspinat im Blätterteigmantel und Vanille-Joghurt-Creme mit Himbeeren

Midsommar wie in Schweden: Schwedische kalte Sommersuppe, Lachs-Kartoffel-Pie, grüner Spargelsalat und Blaubeeren Crumble

Schwedische Julgodis / Julbak (Weihnachtssüßigkeiten):

• Polkabräck
• Mintkakor - Schoko-Minz-Busserl
• Saffranskaka - Safrankuchen
• Knäck - Mandeltoffee
• Saffransknutar - Safranknuten mit Vanille und Orangen
• Chokladbollar
• Wienernougat
• Pepparkakor - Pfefferkuchen/-stangen
• Glöggtrüffel
• Risgrynsgröt - Milchreis
• Punschrullar/Dammsugare
• Lingonkola // Preiselbeertoffee
• Pepparkakashus // Pfefferkuchenhaus im Glas
• Pepparkakorchoklad // Pfefferkuchenschokolade
• Polkagrismilkshake
• Mozartkugeln
• Polkagriskakor / Candy Cane Cookies
• Lucias Hefekranz mit Safran
• Peppermint Mocha
• Schokoladen-Zuckerstangen-Krokant // Choklad-Polkagris-Krokant
• Lussesemlor
• Eiskonfekt
• Orangen-Safran-Marzipanrolle
• Tomte-Pfefferkuchen-Cookies
• Spekulatius-Mandelkuchen
• Lebkuchenwaffeln / Pepparkakavâfflor
• Chocolate-Meringue-Swirl-Cookies // Choklad-Maräng-Kex
• Hot Speculoos Chocolate // Spekulatius Sirup
• Millionärsscnitten Xmas Edition
• Lebkucheneis / Gingerbread Icecream
• Safranrolle mit weißer Schokoladensahne und Granatapfel
• Christmas Rocky Road
  
• Egg Nogg
• Zimtige Waffel-Plätzchen
  
• Krokant mit salzigen Cashewkerne
  
• Pfefferkuchen Fudge
  
• Mandarinen-Kuchen
• Kokos-Safran-Makronen
• Safrankuchen mit Zimtsahne
• Saffransbollar

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Schwedische Leckereien

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• (Schwedischer) Blaubeer-Butterkuchen
• Chokladbollar mit Kokos
• Haferkekse (wie aus Schweden)
• (Vegane schwedische) Kardamomknoten
• Lucias Hefekranz mit Safran
• Milchreiskuchen mit Blaubeerkompott
• Mintkakor / Schoko-Minz-Busserl
• Milchreis (schwedisch)
• Saffranskaka / Safrankuchen mit Mandeln und Cranberries
• Saffransknuttar / Safranknoten mit Orange und Vanille
• Schokoladen-Zuckerstangen-Krokant // Choklad-Polkagris-Krokant
• Semlor (Schwedische Krapfen)
• Schwedische Saffransbollar
• Zimtschnecken, vegan
• Zimtschneckeneis
• Zimt-Waffelplätzchen
• Zimtschneckenkuchen mit Äpfel