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Dienstag, 3. Oktober 2023

Ricciarelli - toskanische Mandelkekse // Rezension: 'Sterne über Siena' von Claudia Winter

*unbezahlte Werbung//Rezension 


Wer mir hier schon länger folgt, der weiß auch über meine Italien-Leidenschaft Bescheid. Wann immer es die Zeit zulässt sind wir in unserem zweiten Zuhause in Ligurien.
Dort kann ich abschalten, la Dolce Vita geniessen und meinem zweitliebsten Hobby nach dem Kochen & Backen nachgehen: dem Lesen!

Dieses Jahr durfte endlich wieder ein Buch von Claudia Winter mit ins Gepäck und wunderbar passend spielt ihr aktueller Roman in Italien. Zwar nicht in Liguerien, aber dafür in der Toskana.
Eins ist mir jetzt auf jedenfall klar: ich muss nach Siena und dort die obligatorischen Ricciarelli zu einem Espresso genießen. Bis dahin backe ich sie mir selbst und hole mir durch Claudias 'Sterne über Siena' toskanisches Feeling nach Hessen.


  • Herausgeber ‏ : ‎ Goldmann Verlag; Originalausgabe Edition (21. Juni 2023)
  • Autorin: Claudia Winter
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Taschenbuch ‏ : ‎ 480 Seiten
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3442493463
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3442493463




Klappentext des Buches:
Als Emilia Volani in den Ferien in ihre geliebte Heimatstadt Siena zurückkehrt, erwartet sie eine große Herausforderung. Das traditionelle Pferderennen auf der Piazza del Campo, das dem Sieger Ruhm und Ehre einbringt, steht unmittelbar bevor. Und ausgerechnet die Familie Graziotti hat hohe Chancen, zu gewinnen. Emilias Vater, der mit den Graziottis durch eine langjährige Fehde verbunden ist, fordert von seiner Tochter, den Sieg seiner Widersacher zu verhindern. Als Emilia aber erfährt, dass ihre Schwester und der jüngste Graziotti-Sohn unsterblich ineinander verliebt sind, gerät sie zwischen die Fronten. Und dann sind da noch eine kleine Stute, die ihr Herz berührt, ein Anwesen in den Hügeln, das sich wie ein Zuhause anfühlt, und ein Mann, der alles in Frage stellt, was sie über die Liebe zu wissen glaubte …


Meine Meinung über das Buch:
Claudia ist für die Meisterin im Erschaffen von Charakteren und im Beschreiben von Landschaften, Städte und Stimmungen.
Wie schon in ihren anderen Romane hat der Leser gleich das Gefühl als wäre er in dem Ort aufgewachsen und würde jeden Stein und jeden Dorfbewohner kennen. 
Sienas Atmosphäre und Schauplätze werden so anschaulich beschrieben, dass ich manchmal das Gefühl hatte, ich säße auf der Piazza del Campo mit meinem Espresso und würde alles beobachten.

Die Geschichte erinnert stark an eine moderne 'Romeo&Julia'-Variante, allerdings gleich im Doppelpack (mehr wird aber hier noch nicht verraten!).
Nach und nach kommt der Leser hinter die verborgenen Geheimnisse der verfeindeten Familien und spürt, dass alte Traditionen schön sein können, doch auch einengen und viele Steine in den Weg legen können.

Wichtiger Bestandteil der Geschichte ist der berühmte Palio in Siena. Der Palio di Siena ist das härteste und mit auch älteste Pferderennen der Welt und wird seit dem Mittelater zweimal im Jahr zwischen den ortsansässigen 17 Contraden (Stadtteile/-viertel)  ausgetragen.
Jede Contrade stellt das schnellste Pferd und einen Reiter, der allerdings nicht der Contrade zugehörig sein muß.
Vor dem großen Rennen finden Proberennen statt und die ganze Stadt ist schon tagelang in großer Aufruhr.
In dem Roman wird sehr informativ über das große Palio informiert und geschrieben. Es bleibt auch nicht unerwähnt, was dieses gefährliche Rennen für die Pferde, Reiter und auch teilweise für die Zuschauer bedeutet.

Wie immer war ich viel zu schnell durch mit dem Buch und am Ende traurig, dass ich all den lieb gewonnen Darsteller 'Ciao Ciao' sagen musste. Am liebsten wüsste ich, wie es mit ihnen allen weiter geht. Und auch in diesem Roman von Claudia schlummern einige starke Charakteren, die eine eigene Geschichte verdient hätten wie zB der traditionsbewusste Giuliano oder die weise Nonna.

Meine geweckte Sehnsucht stille ich mit den herrlichen Ricciarelli, den toskanischen Mandelgebäck aus Siena.
Am Ende eines jeden Winter-Romans gibt es einige Rezepte von verschiedenen Gerichten, die während der Geschichte vorkamen. 

Wie immer: ein wahres Claudia Winter Vergnügen!!!




Ricciarelli di Siena
(nicht aus dem Buch)


400 g gemahlene Mandeln ohne Schale
200 g Zucker
2 Eiweiß, Gr. M
1 Prise Salz
1 Tl Zironensaft
Abrieb von einer Bio-Orange
5 Tropfen Bittermandelaroma
1 Tl Vanille-Extrakt
-------------------------------
Puderzucker

Am Abend vorher alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.

Am nächsten Tag den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 

Die Teigrolle in gleich große Stücke schneiden. 
Die Teigstücke mit den Händen zu Kugeln formen, mit dem Daumen leicht flach drücken (oval) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten goldbraun backen.

Auf dem Backblech abkühlen lassen (warm sind sie noch zerbrechlich!) und anschließend in einer Plätzchendose verwahren.




Lasst es Euch gut gehen und
Salut... Eure mellimille



*Lieben Dank an den Goldmann Verlag und Random House, die mir dieses Buch zur Verfügung gestellt haben.

Sonntag, 13. August 2023

Brombeerkuchen mit Baiser (Bjørnebær i himmelseng) // Das Norwegen Backbuch von Nevada Berg

* Rezension/unbezahlte Werbung


Norwegen, Schweden, Dänemark, Finnland - ich liebe einfach Skandinavien! Irgendwie scheint das Leben dort leichter zu sein und unkomplizierter.
Vieles wird nicht ganz so ernst genommen und wieso sollte man Ewigkeiten in der Küche stehen, wenn man aus wenigen guten Zutaten wunderbare Dinge zaubern kann. Die Zeit wird lieber mit der Familie und den Freunden verbracht.
Deswegen empfinde ich die skandinavische Küche als relativ entspannt und trotzdem sehr vielseitig.


Das Norwegen Backbuch zeigt sehr gut, wie vielseitig im Einklang mit den Jahreszeiten gebacken und gekocht werden kann.
Für mich war dieses Buch ein wenig wie Liebe auf den ersten Blick:

  • Herausgeber ‏ : ‎ Prestel Verlag (20. April 2023)
  • Autorin: Nevada Berg
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 256 Seiten
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3791388606
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3791388601


Über das Buch:
 Von rustikalen Broten über saftige Beerenkuchen bis zu feinen Weihnachtsplätzchen – die norwegische Backtradition ist reich und vielfältig. Die preisgekrönte Food-Bloggerin Nevada Berg lebt auf einem Bauernhof mitten in Norwegen und präsentiert in diesem einmaligen Backbuch ihre besten Rezepte für landestypische Klassiker und modern interpretierte Köstlichkeiten: Mandeltarte mit Brennnessel-Creme, Oregano-Brot mit wilden Blaubeeren, Wacholderschnecken, Wikinger-Pizza mit Walderdbeeren, Apfelkuchen mit Gin-Karamell und natürlich Lefse, das traditionelle norwegische Fladenbrot. Geleitet von den Jahreszeiten, enthalten die 90 süßen oder herzhaften Rezepte das Beste, was die Natur bereithält. Herrliche Fotos fangen die schönsten Stimmungen der norwegischen Landschaft ein, ob Mitternachtssonne oder eisiges Winterlicht. Ein köstliches Fest des naturnahen Landlebens und der nordischen Backkultur.



Meine Meinung über das Buch: Ich bin ein riesengroßer Scandi-Fan und genauso groß war meine Vorfreude auf dieses Buch. 
Als ich dieses Kochbuch in meinen Händen hielt, war ich komplett überfordert, denn ich konnte mich einfach nicht entscheiden, welches leckere Rezept ich zuerst nachbacken sollte.


Das Titelbild versprach schon vieles und hielt Wort: die Bilder in diesem Buch sind einfach grandios und machen Lust auf Norwegen und seine Küche.
Von herzhaften Rezepte wie zum Beispiel die Wildpilz-Pfannekuchen, Kartoffel-Dinkel-Fladen und Jarlsberg-Kümmel-Cracker, einer Menge süßer Rezepte wie zum Beispiel Schmalzkringel, Krapfen, Hefeschnecken und Preisbeertorte, sind auch viele Rezepte beinhaltete, die in ganz naher Verbindung mit Norwegens Natur stehen wie z.B. Moltebeerenkuchen, Fichtenspitzensirup oder Fladenbrot mit Bärlauch und Brennnessel.
Insgesamt warten 90 süße und herzhafte Rezepte und 120 farbige Abbildungen auf 256 Seiten auf den Leser.

Sehr gut gefällt mir die Einteilung des Buches: Backen im Einklang mit den Jahreszeiten.
Beginn macht das 'Winterlicht', wenn die Dunkelheit des Winters langsam weniger wird und Platz für 'Neues Licht' wird und das Frühjahr beginnt. Anschließend folgt die 'Mitternachtssonne' und die Sommerzeit, der Herbst mit 'Feuer und Eis' und am Schluß die 'Dunkelzeit', die in Norwegen den Winter bezeichnet.
Zu jeder Jahreszeit gibt es von der Autorin einen schön geschrieben Begleittext und bringt dadurch die Leser in die richtige Stimmung für diese Jahreszeit und seine Rezepte.

Zu jedem Rezept gibt es ebenfalls einen kleinen Begleittext, der erläutert, welche Verbindung die Autorin bzw. die Norweger mit diesem Gericht haben und warum sie so wunderbar in diese Jahreszeit passen.
Zu jedem Rezeptnamen gibt es auch die norwegische Übersetzung.

Die Rezepte sind vielseitig und geübtere Hobbyköche*innen und auch teilweise für Kochanfänger*innen geeignet.
Die meisten Zutaten sind in unseren Supermärkten zu erhalten und sollte es sich um ein Produkt handeln, dass man meist nur in Norwegen findet, bietet die Autorin Alternativen an.
Ein Beispiel wäre zB der Moltebeerkuchen mit Baiser (Mutter i himmelseng - Moltebeeren im Himmelsbett). Moltebeeren gibt es in Deutschland so gut wie gar nicht zu finden. Hier empfiehlt die Autorin gelbe Himbeeren, Pfirsische oder mit anderen Sommerfrüchten zu experimentieren.


Dieses Backbuch macht Lust auf Norwegen und bekommt von mir eine absolute Kaufempfehlung.




Brombeerkuchen mit Baiser
(Abgewandelt nach einer Rezeptidee aus 'Das Norwegen Backbuch')


Für den Teig:
4 Eier, Größe M
100 g Zucker
120 g Mehl
1/2 Tl Backpulver

Für den Pudding:
2 EL Zucker
4 Eigelb, Größe M
1 EL Speisestärke
200 g Schmand
1 Tl Vanilleextrakt

Für das Baiser:
4 Eiweiß , Größe M
150 g Zucker
...............................

200 g Brombeeren
Puderzucker


Für den Teig die Eier und Zucker mit einem Rührgerät oder Küchenmaschine etwa 5 Minuten luftig aufschlagen.

Mehl und Backpulver vermischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 23er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Für den Pudding Zucker und Eigelb verquirlen und die Speisestärke zufügen. Alles zu einer dicken hellgelben Masse aufschlagen.
Den Schmand zusammen mit dem Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen (nicht kochen!). Die Schmandmischung unter ständigem Rühren langsam in die Eimasse gießen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Pudding eingedickt ist.
Pudding leicht abkühlen lassen.

Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.

Den Pudding auf den Kuchenteig geben und verstreichen.
Die Beeren darüber verteilen. Dabei einige Brombeeren für die Dekoration übrig behalten und zur Seite stellen.
Das Baiser vorsichtig auf den Beeren verteilen.
Den Kuchen ca. 15 Minuten im Ofen backen bis das Baiser leicht gebräunt ist. Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und mit den restlichen Brombeeren belegen.




Lasst es Euch gut gehen und
Salut... Eure mellimille


*Danke an Random House und an den Prestel Verlag, die mir dieses Buch zur verfügung gestellt haben.

Mittwoch, 16. November 2022

Falafel-Waffeln mit Auberginendip // Rezension: Die besten Rezepte für Falafel, Bällchen & Dips

*Werbung/Rezenson

Vor einigen Jahren waren Falafel noch nicht so sehr bekannt. Das hat sich allerdings geändert und in den meisten Supermarktregalen kugeln sich die kleinen Kichererbsenbällchen, und in vielen Restaurants werden sie gerne als fleischlose Alternative angeboten.
Da wir seit einigen Jahren nur sehr selten Fleisch konsumieren und unsere Jüngste sich seit über einem Jahr vegetarisch ernährt, haben diese leckeren Kugeln aus dem Orient inzwischen festen Einzug in unserem Kühlschrank gehalten.

Über die Idee, ein ganzes Buch Falafel und Co. zu widmen, habe ich mich sehr gefreut. Neue Rezeptideen bringen eine zusätzliche Abwechslung in unsere vegetarische Küche:



  • Herausgeber ‏ : ‎ Bassermann Verlag
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 80 Seiten
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3809446386
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3809446385

  • Inhaltsangabe: Die besten Rezepte für Falafel, Bällchen & Dips - vegetarisch & vegan: Über 30 einfache, schnelle und gesunde Gerichte für die ganze Familie.
  • Eine runde Sache. Falafel sind nicht mehr nur noch eine Spezialität aus dem nahen Osten, sondern auch hierzulande schon ein echter gesunder Fast Food Trend. In vielen verschiedenen Rezepten werden feine Zutaten mit herrlichen Gewürzen zu einem echten Geschmackserlebnis verwandelt. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, zum Mitnehmen oder die nächste Party – die kleinen vegetarischen und veganen Bällchen schmecken jedem.

  • Meine Meinung zu dem Buch: Dieses Buch zeigt, dass Falafel mehr sein können als Kichererbsenkugeln, die gerne als fleischlose Alternative für Vegetarier herhalten müssen.
  • Falafel sind in den letzten Jahren groß in Mode gekommen und bieten eine große Bandbreite an Zubereitung- bzw. Einsatzmöglichkeiten.
  • Wie wäre es denn mit einem Falafelburger? Oder mit einem Falafel-Dog mit eingelegten Zwiebeln? Oder Falafelspieße mit Austernpilzen? Oder mit einem libanesischen Falafel-Salat? Oder doch lieber eine mexikanische Falafel-Bowl?
  • Die Rezeptideen sind unheimlich kreativ und vielseitig. Auch das Falafel nicht immer aus Kichererbsen bestehen müssen, sondern auch zum Beispiel aus Linsen oder Hirse hergestellt werden können, finde ich eine tolle Idee. Zudem gibt es noch einige Rezepte für Dips bzw. Aufstriche.
  • Die Speisen sind schön in Szene gesetzt und insgesamt warten rund   30 Rezepte auf den Leser.

  • Die Rezepte in diesem Buch sind sehr abwechslungsreich und modern umgesetzt. 
  • Leider musste ich bei 3/3 ausprobierten Rezepten während der Zubereitung etwas ändern bzw. die Mengenangaben anpassen, da z.B. der Teig nicht gehalten hätte oder das Gericht zu trocken geworden wäre, ect. 
  • Das finde ich für Kochanfänger schwierig, da diese sich oft auf die Rezepte und ihre Mengenangaben verlassen (müssen).

    Deswegen: ein nettes kreatives Kochbuch über Falafel und Co., aber als Koch/Köchin sollte man etwas Erfahrung mitbringen, um die Rezepte evtl. anpassen zu können.


  • Ich fand die Idee mit den Falafel-Waffeln sehr kreativ und habe hier das Rezept für Euch, wie ich für uns die Waffeln zubereitet habe:


  •  Falafel-Waffel
    1 gr. Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
    1/2 Päckchen Backpulver
    3 Eier
    7-10 El Olivenöl
    1 Hand voll gehackte Petersilie
    1 Tl Kreuzkümmel
    1 kleine Knoblauchzehe
    2 El Zitronensaft
    Salz, Pfeffer

    Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse mixen.
    Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl bepinseln.
    Die Waffeln nacheinander im heißen, gefetteten Waffeleisen ausbacken und mit verschiedenen Dips (Guacamole, Auberginendip,...) servieren.


    Auberginendip
    1 große Aubergine waschen und abtrocknen.
    Die Aubergine längs halbieren. Das Fleisch der Aubergine  kreuzförmig mit einem Messer einschneiden und etwas Olivenöl dazu geben. Im Backofen bei 200°C Umluft die Aubergine für ca. 30 Minuten braten.
    Die Aubergine aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale entfernen. 

    Das Fruchtfleisch mit 1 El Zitronensaft, 2 El Sonnenblumenöl und 1 kleiner Knoblauchzehen pürieren. 200 g Frischkäse und 100 g Schmand unterrühren.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in einer Schale anrichten. 
    Etwas Olivenöl, klein gehackte Petersilie und evtl. etwas geräuchertes Paprikapulver über die Creme geben und servieren.

    Tipp: Dieses Rezept funktioniert auch wunderbar mit Tomaten oder Paprika oder Zucchini.


    Lasst es Euch gut gehen und
    Salut... Eure mellimille

    *lieben Dank an den Bassermann Verlag und Random House, die mir dieses Buch zu Verfügung gestellt haben.

    Samstag, 5. November 2022

    Apfel-Käsekuchen mit Zimtstreusel

     * Werbung / Rezension


    Wenn draußen der Herbstwind kräftig weht und stürmt, gibt es doch nichts besseres, als es sich drinnen im Warmen mit einer Tasse Kaffee, einem Stück Kuchen und einem guten Buch auf der Couch gemütlich zu machen. 
    Am besten passt zu dieser Jahreszeit ein leckerer Apfelkuchen mit vielen wärmende Gewürzen wie zum Beispiel Cylon Zimt.
    Wie gut, dass ich da etwas für euch habe: eine tolle (und dolle) Buchempfehlung und das Rezept für diesen cremigen und fruchtigen Käsekuchen mit knusprigen Zimtstreusel.

    Apfelkuchen ist einfach mein All-Time-Favorite und wird hier heiß und innig geliebt. Äpfel gehen einfach immer - oder wer liebt nicht Apfelkuchen?!
    Nicht umsonst muss der Apfel seit Jahrhunderten auch zur Vorhersage in persönlichen Liebesdingen herhalten: Wirft man zum Beispiel die Apfelschale über die Schulter, so ermittelt man die Initialen seines Angebeteten. 
    In ganz Europa und im nahen Osten gilt der Apfel als ein Symbol für die weibliche Fruchtbarkeit und wer sich nicht zwischen zwei Angebeteten entscheiden kann, ordnet jedem Kern einen Namen zu, klebt sie sich ins Gesicht und wird sehen: Die wahre Liebe fällt zuletzt ab.

    Diese interessante Geschichten über den Apfel und eine faszienierende, kulinarische Entdeckungsreise rund um die Welt, findet ihr in meiner heutigen Buchempfehlung.


    • Herausgeber ‏ : ‎ Mosaik; Deutsche Erstausgabe Edition (21. September 2022)
    • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
    • Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 464 Seiten
    • ISBN-10 ‏ : ‎ 3442394023
    • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3442394029


    Der Verlag über das Buch:
    Gastro Obscura nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und zeigt, was Menschen rund um den Globus essen und trinken. Dieser außergewöhnliche Reiseführer führt auf alle sieben Kontinente und serviert jede Menge unglaublicher Zutaten, kulinarischer Abenteuer und kurioser Gerichte. Cecily Wong und Dylan Thuras führen uns so in die Geheimnisse internationaler Küchentraditionen ein und feiern ihre Vielfalt: Bereit für ein Bier aus Nebel in Chile oder Sardiniens »Fäden Gottes«, eine der seltensten Pastasorten der Welt? Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und entdecken Sie ihre verborgenen Wunder!

    Mein Fazit über das Buch:
    Dieses Buch versteht sich wirklich als kulinarischer Reiseführer einmal um die ganze Welt!
    Den Leser erwarten skurille Geschichte, faszienierende Zutaten, witzige Zubereitungsweisen und manchmal auch kopfschüttelnde Dinge auf dieser Entdeckungsreise durch die verschiedensten Küchen dieser Welt.

    Das Buch ist sortiert nach Kontinenten und hebt aus jedem Land 2-3 Besonderheiten hervor.
    Habt ihr schon mal etwas über den Kokain-Wein aus Frankreich gehört? Oder über Zupfbrötchen, in denen das große Los winkt aus Österreich? Oder über eine seltene, namenslose Meeresspezialität aus Griechenland?
    Nein???? Na, dann kennt ihr aber doch bestimmt das unterirdische Butterlager in Irland, das Käse-Inferno im Tunnel in Norwegen und die Nudeln aus der Wasserrutsche in Japan?

    Über 460 (!) Seiten voll gespikt mit Bildern, Fotos, Anekdoten und fachlichem, kulinarischem Wissen wollen entdeckt werden! Es ist schwer dieses Buch aus der Hand zu legen und nicht weiter zu reisen. 

    Dieses Buch wird an keiner Stelle langweilig und lässt den Leser schmunzeln, verwundern und seinen Wissenshunger stillen.

    Eine wirklich gelungene Entdeckungsreise zu den kulinarischen Wundern dieser Welt.


    Apfel-Käsekuchen 
    mit Zimtstreusel

    Für den Boden/Streusel:
    150 g Butter
    120 g Zucker
    1 Tl Vanilleextrakt
    2 Eier, Gr. M
    1 Prise Salz
    400 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    .......
    2 Tl Ceylon Zimt
    2 El Zucker

    Für die Füllung:
    1 Kg Magerquark
    220 g Zucker
    1 Tl Vanilleextrakt
    abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
    3 Eier, Gr. M
    65 g Speisestärke
    ...... 
    3 Äpfel

    Für den Teigboden alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
    Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges als Boden in die Form drücken und dabei einen Rand hochziehen.
    Zimt und Zucker vermischen und die Mischung unter den restlichen Teig kneten. Den restlichen Teig kurz zur Seite stellen.

    Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
    Alle Zutaten für die Füllung zu einer cremigen Masse verrühren.
    Äpfel waschen, entkernen, in Viertel und anschließend in dünne Spalten schneiden.
    Apfelspalten unter die Quarkmasse heben.
    Die Füllung auf den Teigboden geben und glatt streichen.
    Den restlichen Teig als dicke Streusel über die Quarkmasse streuen.
    Für ca. 60 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.
    Den Käsekuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
    Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.




    Lasst es Euch gut gehen und
    Salut... Eure mellimille



    * Vielen lieben Dank an den MOSAIK Verlag und Random House, die mir dieses Buch zur Verfügung gestellt haben.

    Sonntag, 7. August 2022

    Rotwein Mousse // Rezension: Ein Wein für zwei von Lizzy Dent

    * Rezension/Werbung

    Gerade im Sommer mag ich luftige und leichte Desserts.
    Diese Rotweinmousse passt einfach perfekt zu lauen Sommerabenden auf der Terrasse - allein oder mit Freunden. 
    Die Mousse ist nicht zu süß und der feine Rotweingeschmack erinnert an 'La Dolce Vita' in Italien. Statt Rotwein zum Trinken gibt es in diesem Sommer Rotwein zum Löffeln.
    Seid ihr mit dabei?! 

    Ich habe heute auch eine passende Leselektüre für euch. Klingt das nicht verführerisch: lauer Sommerabend, Rotwein zum Löffeln und 'Ein Wein für Zwei' von Lizzy Dent in der Hand....



    • Herausgeber ‏ : ‎ Heyne Verlag
    • Autor*in: Lizzy Dent
    • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
    • Taschenbuch ‏ : ‎ 432 Seiten
    • ISBN-10 ‏ : ‎ 3453425677
    • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3453425675
    • Originaltitel ‏ : ‎ The Summer Job


    Klappentext des Buches: Birdy Finch hat den absoluten Tiefpunkt in ihrem Leben erreicht: arbeitslos, Beziehungsstatus »kompliziert« und gestrandet auf der Couch ihrer besten Freundin Heather. Die beschließt, ihren Job als Weinsommelière in einem schottischen Hotel sausen zu lassen – und Birdy ergreift die Chance, reist kurzerhand in die Highlands und gibt sich als Heather aus. Wie schwer kann es schon sein, reichen Leuten Wein einzuschenken? Birdy gibt ihr Bestes, um den Wein – äh Schein – zu wahren. Doch nicht nur die Gefühle für den attraktiven Koch James könnten ihr einen Strich durch die Rechnung machen.

    Meine Meinung zu dem Buch: Die perfekte Sommerlektüre!
    Der Schreibstil von Lizzy Dent liest sich leicht und locker. 
    Schnell fühlt man sich mit den Romanhelden vertraut. Auch wenn Birdy anfangs nicht unbedingt meine Lieblingsprotagonistin war, entwickelte sich doch recht schnell eine Neugierde, wie es denn mit ihr weiter geht. Am Ende ist mir Birdy sogar ein wenig ans Herz gewachsen.
    Aber James... *hachz*.... !
    Das Buch hatte ich in kürzester Zeit durchgelesen (leider), weil es mich als Leser packte wie es mit allen Charakteren weiterentwickelt. Schnell fühlte man sich als Teil des Teams.

    An dieser Stelle möchte ich euch nicht zu viel von der Story und dem Ende verraten, denn in diesem Buch entstehen immer wieder neue Überraschungen und Entwicklungen, die diese Geschichte zu einem spannende, lustigen, romantischen und manchmal auch ernsten Roman entstehen lassen.


    Rotwein Mousse
     6 Blatt Gelatine
    150 g Naturjoghurt
    100 g Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    350 ml Rotwein
    400 ml kalte Schlagsahne

    Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
    Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Rotwein verrühren.
    Etwa 3 Esslöffel Joghurt-Rotwein-Masse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren und dann unter die übrige Joghurt-Rotwein-Masse rühren. 
    Sahne steif schlagen. 
    Wenn die Joghurt-Rotwein-Masse anfängt zu gelieren, die Sahne mit dem Schneebesen unterheben.
    Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    Vor dem Servieren schön garnieren.

    Lasst es Euch gut gehen und
    Salut... Eure mellimille


    * Vielen Dank an den Heyne Verlag und Random House, die mir dieses Buch zur Verfügung gestellt haben.