Pasteis de nata // Rezension: "Wie sagt man Ich liebe Dich" von Claudia Winter

*Rezension

Achtung Suchtgefahr!!! 

Ich habe schon viel und oft von diesen kleinen und verdammt leckeren Vanilletörtchen aus Portugal gehört, aber gegessen habe ich bis dato keines von ihnen.

Ich hatte mir vorgenommen, dass ich mein erstes Pasteis de nata in Lissabon in einem schnuckeligen Café zusammen mit einem Espresso essen werde... dieses Frühjahr. Aber es kommt manch anders als man denkt, denn aus auch euch bekannten Gründen ging es dieses Frühjahr nicht nacht Portugal.

Da kam das neue Buch von Claudia Winter gerade richtig: Lissabon, farbenfrohe und aufmunternde Beschreibungen, liebenswerte Charakteren und.... das Rezept für Pasteis de nata!

Und was soll ich sagen?! Ich bin verliebt! In diese Vanillecreme-Traumstückchen und in das Buch "Wie sagt man ICH LIEBE DICH"...

• Taschenbuch: 480 Seiten
• Verlag: Goldmann Verlag; Auflage: Originalausgabe (15. Juni 2020)
• Sprache: Deutsch
• Autorin: Claudia Winter
• ISBN-10: 3442490839
• ISBN-13: 978-3442490837
• Größe und/oder Gewicht: 12,9 x 3,4 x 18,8 cm

Kurze Biografie:

Claudia Winter, geboren 1973, ist Sozialpädagogin und schreibt schon seit ihrer Kindheit Gedichte und Kurzgeschichten. Als Tochter gehörloser Eltern lernte sie bereits mit vier Jahren Lesen und Schreiben, gefördert von ihrem Vater. Neben ihren bisher im Goldmann Verlag erschienenen Büchern hat sie weitere Romane sowie diverse Kurzgeschichten in Anthologien veröffentlicht. 
Ihre frühen Werke sind in Neuauflage unter dem Pseudonym "Carolin Wunsch" erschienen.
Die Autorin lebt mit ihrem Ehemann und dem Labrador Luka in einem kleinen Dorf nahe Limburg an der Lahn.

Inhaltsangabe: 

Für die gehörlose Maelys Durant wird ein Traum wahr, als sie ein Kunststudium in Paris beginnt. Doch dann erkrankt ihre Tante Valérie, und Maelys muss auf dem Montmartre Touristen porträtieren, um Geld zu verdienen. Dort macht ihr eines Tages ein geheimnisvoller Fremder ein erstaunliches Angebot: für eine stattliche Summe soll sie seinen Großvater in Lissabon malen. Maelys‘ Neugier ist geweckt, und sie begibt sich auf die Reise in die weiße Stadt am Tejo. Dort stößt sie auf die Spuren einer herzergreifenden Liebesgeschichte, die bis ins Paris der 1960er Jahre zurückreicht – und ahnt nicht, welch besondere Rolle sie selbst darin spielt …

Meine Meinung über das Buch:

Eigentlich wollte ich mit diesem Buch warten bis ich in den Sommerferien am Strand liege. Aber ich hätte es einfach besser wissen müssen! 

Sobald ich ein Buch von Claudia Winter in den Händen halte (eigentlich wollte ich nur ganz kurz durchblättern) (wirklich nur ganz kurz) (ganz kurz), kann ich es nicht mehr weglegen.

Das Buch verbindet 2 Geschichten. Es geht in den beiden Geschichtssträngen um die gehörlose Maelys und um ihre Tante Valerie.

Die Geschichte(n) spielt in Lissabon und Paris. Beide Städte werden in Claudias Roman so gut beschrieben, dass der Leser den Eindruck erhält schon einmal selbst dort gewesen zu sein. Das wunderschöne farben- und lebensfrohe Lissabon mit seinen netten und höflichen Menschen und Paris in den 60er Jahren.

Claudia Winters Schreibstil ist einfach unverkennbar. Mit ihren Romanen taucht der Leser ab in neue Länder, Zeiten und lernt Charakteren kennen, die am Ende ihm wie Freunde vorkommen. 

Auch bei diesem Roman war ich traurig als das Ende nahte, denn das bedeutete Abschied nehmen von Maelys, Valerie, Antonio...

Das Buch hat einen flüssigen Lesestil und ich liebe es einfach wie Claudia ihre Leser von Anfang an mit auf eine Reise nimmt. Ihr Beschreibungen über Orte, Menschen und Dinge sind so detailliert und farbenprächtig beschrieben, dass jeder vor seinem inneren Auge ein bestimmtes Bild/Film entwickelt.

(Ich könnte mir Claudias Romane auch sehr gut als Verfilmungen vorstellen...)

Nun heißt es warten auf den nächsten Roman von Claudia.

Was aber bis dahin bleibt sind wunderschöne Bilder im Kopf von Maelys und Valerie, von Lissabon und Paris, und leckere Pasteis im Bauch, die der Leser Dank Claudia immer wieder nachbacken kann. Und mit jedem Bissen in ein Vanilletörtchen kommen die Erinnerung an "Wie sagt man ICH LIEBE DICH" zurück...

Pasteis de nata

für ca. 18 Stück

1 1/2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal

200 ml Vollmilch

6 Eigelb (M)

2 El Speisestärke in etwas kalter Milch angerührt

120 g Zucker

 400 ml Sahne

 2 x Vanillezucker

1 Prise Salz

 1 Prise Safran

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Zimtzucker

Ein Muffinblech bzw. zwei mit etwas Butter einfetten.

Aus dem Blätterteig Kreise in passender Form ausstechen und in die gebutterten Ausbuchtungen des Muffinsbleches legen. Die Ränder andrücken.

Milch, Eigelbe, Zucker und Speisestärke in einem Topf glatt verrühren und Vanillezucker, Safran und die Prise Salz dazugeben.

Die flüssige Sahne hinzufügen und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren köcheln lassen bis eine puddingähnliche Masse entstanden ist.

Ein paar Minuten abkühlen lassen

Den ofen auf 250°C Umluft vorheizen.

Die Puddingmasse zu 3/4 in die Blätterteigförmchen füllen und ca. 10-15 Minuten backen bis die Törtchen eine dunkelbraune Kruste bilden.

Nach dem Abkühlen mit Zimtzucker bestreuen.

Die Pasteis de nata schmecken warm oder kalt und werden in Portugal meist mit einem Espresso genossen....

Am Romanende findet ihr noch weitere superleckere und landestypische Rezepte wie z.B. Frango piri-piri, Caldo verde oder Bolinhos de bacalhau.

Lasst es euch gut gehen und

Salut... Eure mellimille

Vielen Dank an Random House und dem Goldmann Verlag, die mir dieses Buch als Rezensionsexemplar kostenlos zur Verfügung gestellt haben.

Zitronen-Blaubeer-Kuchen

Wenn die Temperaturen steigen, schreit mein Körper nach Zitrone.

Zitronen sind für mich der erfrischendste Sommergeschmack schlechthin. Sei es in Limonade, als Salatdressing oder wie in diesem Fall als Zitronenkuchen. 

Zusammen mit einigen Früchtchen der Saison und leichtem Joghurt im Teig - der perfekte Sommerkuchen.

Und keine Angst... diesr Kuchen ist so schnell gemacht und gebacken, dass man nicht allzu lange in der heißen Küche verweilen muss.

Zitronen-Blaubeer-Kuchen

150 g weiche Butter

1 Tl Vanillezucker

150 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

150 g griechischer Joghurt

Saft einer Bio-Zitrone

abgeriebene Zitronenschale von einer Bio-Zitrone

300 g Mehl

1 Tl Backpulver

250 g Blaubeeren

1 El Mehl

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100 g Puderzucker

1-2 El Zitronensaft

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etwas Butter und Mehl

Den Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen.

Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und mit 1 El Mehl vorsichtig verrühren.

Für den Teig die Butter, Vanillezucker, Zucker, Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig schlagen.

Nacheinander die beiden Eier zugeben und alles für 3 Minuten weiterschlagen.

Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren.

Anschließend den Joghurt, Zitronensaft und -schale unterrühren.

Eine Kastenform oder kleinere Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Den fertigen Kuchenteig in die vorbereitete Form geben und für ca. 45 - 50 goldbraun backen. (Stäbchenprobe!)

Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur rühren und auf den Kuchen geben.

Wenn die Zitronenglasur auf dem Kuchen fest ist, kann der Zitronenkuchen serviert werden.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes, sonniges Wochenende und lasst es Euch gut gehen.

Salut... Eure mellimille

MIDSUMMERDREAM... Köttbullar mit Preiselbeerdip, Speckpfannekuchen, Lachsburger, Karamellkekse, Blaubeersuppe und Erdbeer-Zitronen-Limonade

Die Abende sind lang und hell. Sonneuntergänge zaubern wunderschönes, goldenes Licht und die Luft ist gefüllt mit dem Duft von Stroh, Wiesenblumen und Gräsern.

Draussen beisammen sitzen, reden, lachen, lauschen.

Davon träumen was der Sommer uns noch alles bringen mag.

Pläne schmieden.

Mittsommer ist nicht mehr weit entfernt und wir lieben es einfach, mit dieser schönen Tradition den Sommer zu begrüßen.

Wir überlegen uns für diesen Abend gemeinsam, was es Leckeres zu essen und zu trinken gibt und können es kaum erwarten bis wir loslegen können.

Alle Speisen sind schnell und einfach zubereitet und lassen sich auch wunderbar in einem Picknickkorb verstauen.

So sind wir flexible, wo wir Mittsommer zusammen feiern können... am See oder am Feldesrand oder doch lieber im Wald.... ab auf's Fahrrad und einfach schauen, wo es uns am Besten gefällt.

Praktisch: Alle Rezepte schmecken warm, aber auch kalt!

SPECKPFANNEKUCHEN

MIT PREISELBEEREN

250 g Mehl

1/2 Tl Salz

600 ml Milch

 3 Eier

250 g gewürfelter  Schinkenspeck

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Butter

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1 Glas Preiselbeeren

Mehl, Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig rühren. 

Den Teig 30 Minuten quellen lassen und anschließend den gewürfelten Schinkenspeck unterrühren.

Die Pfannekuchen in einer heißen Pfanne mit etwas Butter nacheinander ausbacken.

Mit je einem EL Preiselbeeren bestreichen und Pfannekuchen aufrollen.

KÖTTBULLAR

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1/2 Bund gehackte Petersilie

1 Ei

1 Tl Senf

30 g Semmelbrösel

Salz, Pfeffer

Olivenöl

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Bio-Zitronen

Zahnstocher

Alle Zutaten miteinander vermengen und zu kleinen Kugeln formen. In Olivenöl goldbraun braten bis die Hackfleischbällchen durch sind.

Köttbullar mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben belegen.

PREISELBEERDIP

200 g Schmand

4 El Preiselbeeren (Glas)

1 Tl Tafel-Meerrettich

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Salz, Pfeffer, Zucker

Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken.

ERDBEER-ZITRONEN-LIMONADE

100 g Erdbeeren

1/2 Bio-Zitrone

1l Sprudelwasser

Erdbeeren waschen und in Viertel schneiden.

Zitrone in dünne Scheiben schneiden, 

Erdbeeren und Zitrone in eine Flasche geben und mit Sprudelwasser aufgießen.

Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.

LACHSBURGER

8 Mini-Burgerbuns

400 g Lachs am Stück

Pflücksalat

Salatgurke

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2 El Mayonnaise

1 El Senf

1-2 El Honig

2 El Dill, gehackt

Grill starten und heizen. 

Die Buns halbieren und mit den Innenflächen auf den Grill legen und goldbraun rösten.

Lachs waschen, trocken tupfen und salzen. Anschließend den Lachs mit der Hautseite zuerst auf den Grill legen und ca. 5 Minuten grillen. Lachs umdrehen und weitere 4-5 Minuten grillen.

Für die Sauce: Mayonnaise, Senf, Honig und Dill verrühren.

Salat putzen und 8 dünne Gurkenscheiben schneiden.

Lachs vom Grill nehmen und die Haut entfernen. Den Lachs in 8 dickere Scheiben aufteilen.

Die Buns mit Salat, Gurke, Lachs und Sauce belegen.

KARAMELLKEKSE

200 g weiche Butter

150 g brauner Zucker

2 El heller Zuckerrübensirup

250 g Mehl

1 Tl Backpulver

1 Tl Vanillezucker

 1 Tl Ingwerpulver

Alle Zutaten zu einem glatten teig verarbeiten.

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn ausrollen und bei 180 °C Umluft für 15-20 Minuten goldgelb backen. 

Den noch heißen Teig schräg in Streifen schneiden und abkühlen lassen.

BLAUBEERSUPPE

500 g TK-Blaubeeren

300 ml Apfelsaft

60 g brauner Zucker

1 El Speisestärke

Saft einer Bio-Zitrone

Die tiefgefrorenen Blaubeeren mit Apfelsaft und Zucker aufkochen lassen.

Speisestärke mit dem Zitronensaft glatt rühren und zu den Blaubeeren geben. Kurz unter Rühren aufköcheln lassen bis die Blaubeeren eingedickt sind.

Klassisch wird die Blaubeersuppe mit halbsteif geschlagener Schlagsahne serviert.

Die Suppe wird lauwarm oder kalt serviert.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Mittsommerabend und lasst es Euch gut gehen

Salut... Eure mellimille

Weitere Ideen für ein schönes Mittsommerfest:

Mittsommerfest wie in Schweden: 
eingelegtem Lachs, Hering, Basilikum-Matjes, Brathähnchensalat, Blaubeer-und Kardamonschnecken, knusprigen Lachsschnecken, Holunderblütensirup und -likör

Midsommar-Picknick: Knäckebrot, Schnittlauchdip, Heringstopf, weiße Schokoladenpie, Wraps, Erdbeer-Rhabarberlimonade und Chokladbollar med jordgubbar


Midsommernacht: Chokladbollar-Torte, Lachsküchlein, Parmesankartoffeln, Krabbensalat

Midsommar-Picknick am See:
Lachs-Focaccia, Melonensalat mit Pistazienpesto, Brotstulle mit Ziegenfrischkäseaufstrich, Crème-fraîche-Guglhupf mit Blaubeeren, Rhabarber-Erdbeeren-Crumble, Ingwer-Zitronen-Minz-Limonade

Schnellstes Ruckizucki Kaffee-Eis

Endlich soll es wieder wärmer werden und der Gefrierschrank kann wieder randvoll mit Eis bestückt werden (is ja nicht so, dass wir sowieso immer Eiscreme im Gefrierer hätten, ne?!).

Seit ein paar Jahren haben wir eine Eismaschine und ich möchte sie nicht mehr missen. Ich liebe es, neue Sorten auszuprobieren und ruckizucki hat man leckeres und cremiges Eis für zu Hause.

Aber es geht auch ohne Eismaschine: dieses Rezept für Kaffee-Eis ist noch schneller gemacht als man Eismaschine nur sagen kann.... und das Ergebnis ist einfach .... ach, probiert es doch einfach selbst:

Schnellestes Ruckizucki

Kaffee-Eis

200 ml Sahne

2-3 El Zucker

2-3 Tl Instantkaffee

Alle Zutaten mit dem Handmixer steif schlagen.
In Förmchen oder einem verschließbaren Behälter füllen und in den Gefrierschrank geben bis die Eiscreme fest ist.
Das war's!

Lasst es Euch gut gehen und

Salut... Eure mellimille

Erdbeer-Zitrone-Waldmeister-Wassereis am Stiel

Es gibt einfach bestimmte Geschmäcker, die einen sofort zurück in die eigene Kindheit beamen. Bei mir sind es die Dampfnudeln mit Vanillesauce, die mich zurück in Omis Küche beamen. Oder die Frankfurter Grüne Sauce nach einem Rezept von meinem Vater. Oder das Mamor-Osterlämmchen von meiner Mama. Oder frittierte Calamares mit Knoblauchmayonnaise, die es immer bei unserem Stammitaliener gab. Oder... oder... oder eben diese Wassereis, das aussah wie ein Berg am Stiel (und auch den Namen eines Gebirges hatte) und so verdammt fruchtig nach Erdbeere, so sauer-spritzig nach Zitrone und so frühlingshaft nach Waldmeister schmeckte.

Mit diesem Rezept gelingt mir das Beamen jetzt kinderleicht....

Erdbeer-Wassereis

100g Erdbeeren

1 El Zucker

150 ml Zitronenlimonade

Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Zucker pürieren. 

Mit der Zitronenlimonade auffüllen.

Die Masse (ca. 250 ml) in Förmchen geben (drittelvoll).

In den Gefrierschrank geben bis die Erbeerschicht festgefroren ist.

Zitronen-Wassereis

2 El griechischer Joghurt

1 El Zitronensaft

150 ml Sprite

Alle Zutaten miteinander vermischen. (ca. 170 ml)

Auf die Erdbeerschicht geben (zweites Drittel), Stiel hinein stecken und zurück in den Froster stellen.

Waldmeister-Wassereis

80 ml Sirup

1-2 El Zitronensaft

150 ml Sprite

Alle Zutaten vermischen und auf die gefrorenen Zitronenschicht geben. (ca. 230 ml)

Zurück in den Gefrierschrank stellen und alles gut durchfrieren lassen.

(Ich habe selbstgemachten Waldmeistersirup verwendet. Vielleicht ist der gekaufte Sirup süßer und ihr nehmt erst einmal etwas weniger Sirup und passt es dem euch gewünschten Süßegrad an...)

Lasst es euch schmecken und

Salut.... Eure mellimille