Dienstag, 29. Oktober 2019

Schokoladencupcake-Monster zu HALLOWEEN


Die Nacht der Nächte rückt langsam näher...
Ich bin ganz ehrlich: Ich bin ein fürchterlicher Angsthase. 
Ich hasse es erschreckt zu werden und meide fast schon fluchtartig Geisterbahnen und Co.
Selbst bei Gruselfilmen, die eigentlich schon ab 16 Jahren frei gegeben sind, sieht man mich mit einem großen Kissen auf der Couch zusammen gefaltet in der Ecke sitzen. Meine Mädels können sich dann kaum mehr auf den Film konzentrieren, weil sie nur noch am lachen sind... und zwar über mich!



Aber ich liebe es, wenn an Halloween die kleinen Geister, Mumien, Frankensteins und Hexen klingeln und ihre süßen Sprüche aufsagen.
Deswegen sind meine gebackenen Halloweensachen auch nicht allzu grußelig sondern eher süß anzusehen wie z.B. diese leckeren Schokoladencupcake-Monster.




Schokoladencupcakes

200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
 4 Eier
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
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400 g Schokoladen-Frischkäse
Zuckeraugen
Papierförmchen

Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Zucker, Salz, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schoko-Butter-Mischung mit einem Handrührgerät unterrühren.
Eier nach und nach unterrühren.
Die mulden eines Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft für 25-30 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den Frischkäse mit dem Handrührgerät glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle füllen und auf jeden Muffin einen großen Tupfer spritzen. Mit den Augen dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen.





Ich wünsche euch eine nicht allzu gruselige Halloweennacht und
Salut... Eure mellimille

Samstag, 26. Oktober 2019

Süße Mürbeteig-Gespenster


Am Donnerstag ist es wieder soweit: kleine Gespenster, aberwitzige Hexen und gruselige Monsterbacken ziehen um die Häuser und schmettern ihr "Süßes, sonst gibt's Saures!".
- HALLOWEEN -
Auch wenn ich kein großer Fan von diesem Tag bin, gibt es bei uns jedes Jahr zu Halloween Kürbissuppe zum Mittagessen und eine kleine 'gruselige' Nachspeise. 
Und diesen kleinen süßen Gespenstern kann keiner widerstehen!



Süße Mürbeteig-Gespenster

250 g Mehl
125 g Zucker
1 El Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Tl Zitronenabrieb
(Bio-Zitrone)
150 g weiche Butter
1 Ei
Himbeermarmelade oder -gelee
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etwas Mehl
Puderzucker

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Die Butter und das Ei dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen und mit einer Schablone Gespenster ausschneiden oder mit einem Ausstecher ausstechen. 
Die Hälfte der ausgeschnittenen Gespenster bekommen Augen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für 8-10 Minuten goldgelb backen, herausnehmen und ein wenig abkühlen lassen.

Auf die Gespensterunterhälfte die Himbeermarmelade streichen.
Die Gespensteroberseite (mit den Augen) mit Puderzucker bestäuben und auf die Gespensterunterhälfte mit Marmelade legen.




Lasst euch nicht all zu sehr erschrecken und
Salut... Eure mellimille