Lieb und knutsch doch WEN du willst und dazu italienische Küsschen: Baci (Haselnusskonfekt)

Küssen!!!

Gibt es etwas Schöneres auf der Welt als Küssen???

Laut Wikipedia ist es einfach nur die Erklärung: 

"oraler Körperkontakt mit einer Person oder einem Gegenstand".

Doch bedeutet ein Kuss nicht viel mehr?

Die Geschichte des Kusses ist lang und vielseitig.

Angefangen beim Begrüßungs-und Abschiedskuss.

Der allererste Kuss.

Der vor dem Aussterben bedrohte Handkuss.

Zungenkuss,Bruderkuss,Luftkuss.

Was wäre die Weihnachtszeit 

ohne den Kuss unter dem Mistelzweig

und was wäre eine Hochzeit ohne den Spruch des Pfarrers:

"Sie dürfen die Braut jetzt küssen!"?

Jeder Kuss ist ein Zeichen von Liebe, Freundschaft,

Ehrerbietung und Zuneigung.

Tiere tun es.Kinder tun es.

Männer tun es.Frauen tun es.

  

Shakespeare Literatur war voll mit Küssen,

Märchenprinzen besiegeln am Ende eines Märchens

mit einem Kuss das Happy End

und in der Musikszene spielt das Küssen 

ebenso eine große Rolle:

Don't Talk-Just Kiss (Right Said Fred 1992)

Rote Lippen soll man küssen (Cliff Richards 1963)

French Kiss (Lil Louis 1989)

Sealed with a Kiss (Jason Donavan 1989)

I kissed a girl (Katy Perry 2008)

Kiss (Prince 1986)

….und viele viele mehr….

Auch in der Küche gibt es das ein oder andere Küsschen.

Wie wäre es denn mit dem Schokoschaumkuss

oder mit "Freunden gibt man doch ein Küsschen"?

Es gibt dazu noch eine italienische Variante 

von unserem Küsschen

 und diese nennt man Bacio/Baci.

Dieses bacio symbolisiert die Liebe,

die ein Italiener für seine Stadt besitzt.

Ziemlich jede italienische Stadt 

hat sein eigenes Geheimrezept für Baci.

Ebenso behauptet natürlich jeder Ort 

von sich aus mit geschwellter Brust:

"Nur wir haben das Orginalrezept für Baci!"

Die Rezepturen sind ganz unterschiedlich 

und auch die Herstellungsarten.

Mal erhält man das Bacio als eine Art Mürbeteiggebäck,

oder als Makronenvariante. 

Man kann es aber auch in Pralinenform vorfinden.

Baci in Pralinenform erhält man in Italien 

oft in Supermärkten und sind ein beliebtes Geschenk für

'Festa della Mama' (Muttertag)

für den Valentinstag oder für das erste Date.

Denn wie war das?

Der Kuss ist ein Zeichen der Liebe.

Amore mio!

Bacio / Baci

100 g Vollmilchschokolade
30 g Butter
150 g gehackte, geröstete Haselnüsse
40 g Nutella
50 g ganze Haselnusskerne
200g Zartbitterschokolade
1 kleiner Palmin-Würfel

evtl. essbares Goldpulver (z.B. von Sugarflair)

Vollmilchschokolade und Butter bei sehr niedriger Temperatur oder

über dem Wasserbad in einem Topf zum Schmelzen bringen.

Gehackte Haselnüsse und Nutella unterheben und gut verrühren.

Mit einem Espresso- oder Teelöffel von der Nussmasse abnehmen

und kleine Kugeln formen. 

Das funktioniert am besten mit leicht feuchten Händen.

Auf jede Kugel einen Haselnusskern setzen.

Ein paar Stunden kühl stellen.

Zartbitteschokolade mit Palminfett schmelzen.

Baci in der geschmolzenen Schokolade wenden,

bis sie komplett mit Schokolade überzogen sind.

Wieder für ein paar Stunden kühl stellen.

 Serviertipp: Mit einem feinen Pinseln vorsichtig Goldpulver 
auf die Spitze auftragen.

Leider ist das noch nicht in jedem Teil der Erde angekommen

und auch nicht jeder Politiker hat das bis heute verstanden:

Egal, für welche Art von Kuss Ihr Euch entscheidet,

egal,ob Mann Mann küsst oder Frau Frau küsst,

 egal,wie Ihr küsst und

egal, wen Ihr liebt…

Knutscht und liebt was das Zeug hält

Es hält Euch und unsere Welt gesund, bunt und lebendig!

Um dieses Zeichen zu setzen,

unterstützen einige Bloggerkollegen und ich

die tolle Aktion von Tobias,

dem *Kuchenbäcker*.

Salut….Eure mellimille,

die jetzt wie Julia Roberts in 'Pretty Woman'

ein Vollbad nimmt und dabei laut singt:

"You don't have to be rich to be my girl 
You don't have to be cool to rule my world 
Ain't no particular sign I'm more compatible with I just want your extra time and your

… kiss "

(Prince 1986)

Andrea goes America und mellimille gibt ihr etwas typisch deutsches mit: Schwarzwälder Kirschmuffins / Black Forest Cakes

Nein,

aus dem Schwarzwald komme ich eigentlich nicht…

Ich wohne im wunderschönen Hessenland.

Gar nicht so weit weg von Andrea.

Wir kennen uns nun schon seit über einem Jahr

und inzwischen ist eine richtig tolle Bloggerfreundschaft entstanden.

Würde uns die Zeit nicht immer einen Strich 

durch die Rechnung machen,

hätten wir uns bestimmt auch schon im Leben 1.0 getroffen.

Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben!

Als meine Bloggerfreundin Andrea 

vom Blog Zimtkeks und Apfeltarte mich fragte,

ob ich Lust hätte, für sie die Urlaubsvertretung zu sein,

weil sie nach Amerika reist,

hatte ich folgende Gedanken :

1.) Ob ich Lust habe??? Aber so was von Lust…

2.) Yeahhh…. ich darf für meine liebe Andrea 

einen post schreiben...

3.) Es muss etwas typisch deutsches sein,

dass ich ihr mit in die Staaten schicke.

Nun ja,…

Sauerkrauttarte mit Würstchenschnippel 

wäre eine Möglichkeit gewesen,

aber da ich weiß, dass Andrea, wie auch ich, 

ein kleiner Süßschnabel ist,

habe ich mich für eine süsse Variante 

des German Food entschieden.

Schwarzwälder Kirschtorte…

…in klein!

(Passt besser ins Handgepäck!)

Schwarzwaldtarta(Schweden),

Black forest gâteau(Frankreich),

Schwarzwäldertorte(Schweiz) 

und Black forest cake(England,USA)

sind die Namen für unsere Schwarzwälder Kirschtorte 

in anderen Ländern und zeigen uns,

dass sich die Sahnetorte, 

die sich seit den 30er Jahren vor allem in Deutschland 

verbreitet hat und im Laufe der Zeit 

zu der beliebtesten deutschen Torte wurde,

heute als DIE 'klassische deutsche Torte' schlechthin gilt 

und auf der ganzen Welt bekannt ist.

Sie symbolisiert über die Grenzen hinweg 

die deutsche Kuchen-und Tortenliebe.

In Schweden backt man die Schwarzwaldtarta 

mit Meringue zwischen den Sahnenschichten

und für Andrea und Euch backe ich heute die amerikanische,

handliche Muffinsvariante.

Schwarzwälder Kirschmuffins

100 g	Butter
50 g	Zartbitterschokolade gehackt
130 g	brauner Zucker
2	Eier
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
180 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver
100 ml	Milch
½ Glas	Schattenmorellen
2 EL	Speisestärke
1 EL	Kirschwasser
400 ml	Schlagsahne
1 Pck.	Sahnesteif
1 Pck.	Vanillezucker
2 EL	Schokoladenraspel

Backofen auf 160°C/Umluft vorheizen 

und eine 12er Muffinform mit Papierförmchen bestücken.

Gehackten Zartbitterschokolade mit der Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. 

Beiseite stellen und abkühlen lassen. 

Die abgekühlte Schokobutter mit dem Zucker schaumig schlagen 

und die Eier einzeln unterrühren. 

Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen, 

über die Eiermasse sieben und mit der Milch unterrühren. 

Den Teig in die Förmchen geben 

und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.

Die fertigen Schokoküchlein auskühlen lassen 

und anschließend mit einem Apfelausstecher ein Loch herauslösen.

Für die Kirschfüllung ca. 150 ml Saft aus dem Kirschglas 

mit 2 EL Speisestärke in einem Messbecher glatt rühren. 

Die Hälfte der Kirschen mit etwas Saft 

in einen kleinen Topf geben und erhitzen. 

Die angerührte Speisestärke unter Rühren dazugeben. 

Weiter rühren, bis die Flüssigkeit bindet. 

Zum Schluss das Schwarzwälder Kirschwasser unterrühren.

(Bei Kinder auf das Kirschwasser verzichten) 

Nun die Kirschmasse in die Aushöhlungen der Schokoküchlein füllen.

Die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokoküchlein spritzen und jedes mit einer Kirsche und Schokoraspeln verzieren.

(Quelle:Chefkoch)

Liebe Andrea,

ich wünsche Dir eine tolle Reise 

und eine superschöne Zeit!

Bring uns viele Bilder mit

und den ein oder anderen Schmankerl…

Kirschgefüllte Grüße

und

Salut… Eure mellimille

Mein Bruderherz, der Superbowl und eine essigsaure Knabberei: Hot Vinegar Chips

"Yeahhh!

Go,Seahawks,Go!"

Heute Nacht ist die Nacht der Nächte:

Die Nacht des Superbowls!

Nicht das Ihr denkt 

'Boah,Melli ist ja voll sportinteressiert!'

Nein,es ist mein kleiner Bruder

(naja,mit über 1,90m nicht wirklich klein),

dessen Herz heute Nacht höher schlägt!

Schon als Kind träumte er von Amerika

und sein Zimmer war nicht wie andere Zimmer 

mit Tapeten tapeziert,

sondern mit Baseballkappen von verschiedenen

Football-,Eishockey-, Basketball- und Baseballteams.

Amerika!

Sein Traumland,

wenn es um Sport,Essen und Bier geht.

Ein wahr gewordenes Männer-Traumland ;-)

So wird mein Bruderherz heute Nacht auch

wie Millionen andere Männer auf der ganzen Weltkugel 

vor seiner Glotze sitzen 

mit Budweiser,Hamburger und Chips.

Und das Rezept für seine Chips,

das liefere ich ihm:

Hot Vinegar Chips

4 große festkochende Kartoffeln

200 ml Weissweinessig

ca. 2 El Sonnenblumenöl fürs Backblech

Salz,Rosenpaprika

(Zubereitungszeit mit Backzeit: ca.60 Minuten)

Kartoffeln schälen,waschen und 

in hauchdünne Scheiben hobeln.

Kartoffelscheiben ca. 30 Minuten in Essig legen.

Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen.

Kartoffelscheiben abgießen,

(ich habe sie noch einmal kurz abgespült),

trocken tupfen und nebeneinander auf die Bleche legen.

20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen

und einmal wenden.

1 Tl Salz und 2 Tl Paprikapulver mischen

(ich habe noch eine Prise scharfes Paprika mit gemischt).

Chips in eine Schüssel füllen und noch warm 

mit dem Paprikasalz würzen.

(Quelle: LECKER N°3/2014)

Kleiner Nachtrag:

Man muss seinen kleinen Bruder schon sehr lieb haben,

um diesen unsagbaren schlimmen Essiggeruch 

in seinen eigenen vier Wänden zu ertragen!

Liebes Bruderherz,

ich drücke dir und deinen Seattle Seahawks die Daumen!!!

(obwohl ich früher sehr gerne Denver Clan geschaut habe

und die Denver Broncos auch nicht so schlecht sind…

…und naja,…)

Enjoy the Game and have a lot of fun!

"Go,Seahawks,Go!"-Grüße

und

Salut…Eure mellimille

P.S. Ab 0:05 Uhr startet die große Show bei Sat.1 

und Bruno Mars 

ist der diesjährige Showact

……vielleicht schaue ich ja doch mal rein ;-)

Leckere Maulwurf-Muffins und ein Buch,das weiter wandern muss….

Meine Helden der Kindheit?

Heidi,Wickie, die Schlümpfe, Nils Holgerson

und …. der Maulwurf!

Klar,

die Sendung mit der Maus ist superinteressant,

aber eigentlich habe ich sie mir nur wegen dem süßen Maulwurf 

und seinen Freunden angesehen.

Wenn er am Anfang immer aus seinem Maulwurfshügel schaute

und diesen 'Was-stelle-ich-heute-an?'-Blick hatte

oder auf seinem Hügel saß und mit seiner putzigen Stimme

"Oh,Oh!" sagte und kicherte.

Als ich in Karens Wanderbuch reinschaute,

hatte ich wohl ziemlich ähnlichen Blick,

denn bei 200 Muffins-und Cupcakes-Rezepten

fragte ich mich auch :

'Was stelle ich heute an?'.

Dann auf Seite 174 dieses Maulwurf-Muffinsrezept...

"Oh,Oh!!!"

Es fehlte nur noch der kleine Maulwurf,

 der mir zu winkte.

Abends nahm ich die Muffins mit zu Freunden

und wir waren alle hellauf begeistert.

Die Mischung aus Schoko-Nuss-Muffin mit 

der fruchtigen Rote Grütze-Füllung 

und der Krümelsahne 

war einfach unsagbar lecker!

Kinder wie auch Erwachsenen

fanden diese Kreation einfach Spitze…

…und seien wir mal ehrlich:

Lieber Maulwurfshügel auf dem Teller

als im Garten,oder?!

Maulwurf-Muffins

Für den Teig:

100 g Weizenmehl

100 g gem. Haselnusskerne

20 g gesiebten Backkakao

2 gest. Tl. Backpulver

1 Prise Salz

120 g Zucker

1 Pck. vanillezucker

80 ml Milch 

( ich habe etwas mehr Milch genommen)

100 ml Speiseöl

2 Eier ( M )

Für die Füllung:

400 g Schlagsahne

2 Tl Puderzucker

250 g rote Grütze ( Kühlregal)

Zum Bestreuen:

1 El Backkakao

Backofen vorheizen auf ca 160 °C Umluft.

Mehl, haselnusskerne,Kakao,Backpulver,Salz,Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.

Milch,Öl und Eier in einem Rührbecher glatt rühren.

Die flüssigen Zutaten zu der Mehl-Nuss-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in die Mulden einer gefetteten und bemehlten Muffinform geben

und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Minuten.

Muffins ca. 5 Minuten in der Form,

anschließend auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Jeden Muffin etwas aushöhlen,

so das etwa ein 1 cm breiter Rand stehen bleibt.

Die Gebäckbrocken fein zerbröseln.

Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Zwei Drittel der Brösel unterrühren.

Rote Grütze in die Muffins füllen,

mit Bröselsahneabdecken und eine kleine Kuppel formen.

Mit restlichen Bröseln und Kakao bestreuen.

Sofort servieren oder im Kühlschrank kühl stellen.

Nun muss das Buch weiter wandern

und ist bei Liv und ihrem Blog

thank-you-for-eating

gelandet!

Ich bin schon ganz gespannt,

welches Rezept sie in ihrer Küche 

zaubern und umsetzen wird!!!

'Schoko-Nuss liebt Rote Grütze'- Grüße

und

Salut… Eure mellimille

Das war mein 2.Beitrag zu

Das Wandern ist des Buches Lust und leckere Hefe-Muffins mit Aprikosenfüllung...

Wandern ist nicht mein Ding.

Stundenlang durch Wald und Flur stampfen

und nebenbei einen 10-Zentner-schweren Rucksack 

auf dem Rücken tragen,

der mit Trinken und extrem leckerem Futter gefüllt ist,

den ich mitnehmen muss,

 um das Wandern mir wenigstens etwas schmackhaft zu machen…

…Nein,das ist nicht Meins!

Vielleicht ist das so ein Kindertrauma-Ding von mir.

Ich weiss es nicht genau…

aber höre ich das Wort 'Wandern',

 bricht bei mir der Angstschweiß aus,

die Nackenhaare stellen sich auf und ich überlege ernsthaft,

wo sich der Notausgang befindet.

Das Wandern aber auch extrem lecker und interessant sein kann,

habe ich Dank der lieben Karen nun erfahren dürfen.

Sie schickt nämlich ein wirklich tolles Buch auf Reisen,

das von Blogger zu Blogger wandert und dabei eine süße Spur

quer durch Deutschland hinterlässt.

Nun lag es also an mir,

dem Buch eine tolle Gastgeberin zu sein

und das ein oder andere Backgeheimnis zu entlocken.

Ich muss wirklich sagen:

ein tolles Buch mit vielen verschiedenen 

Muffins-und Cupcakesrezepten und mir fiel 

die Wahl auf ein bzw.zwei Rezepte sehr schwer.

Am Ende siegte das Hefe-Muffins-Rezept,

denn es war Liebe auf den ersten Blick!

Wenn man überlegt,

dass ich bis vor 2 Jahren 

ein echter Angsthase in Bezug auf Hefeteig war,

kann ich inzwischen nicht genug 

von Hefeteigrezepten bekommen.

Sehe ich ein Rezept mit Hefe,

dann ist es gleich meines!

Und so ging es mir auch diesmal…

…und in Kombi mit Aprikose und Mohn?!

Wer kann dazu schon 'Nein' sagen???

Hefe-Muffins

mit 

Aprikosenfüllung

Für den Teig:

250 g Weizenmehl

100 ml Milch

21 g Hefe

2 El brauner Zucker

1 pck. Vanillezucker

1 Ei (M)

40 g Butter

2 Tl geriebene Zitronenschale

1 Prise Salz

6 kleine Aprikose

oder 12 abgetropfte Aprikosenhälfte aus der Dose

Zum Garnieren:

80 g Butter 

( ich habe nur 50 g genommen)

2 El Semmelbösel

2El Mohnsamen

(ich habe gemahlenen Mohn genommen)

2 Tl brauner Zucker

Mehl in eine Rührschüssel geben.

Milch mit der Butter lauwarm erwärmen,

Hefe hineinbröckeln und den Zucker dazu geben.

Alles verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Zusammen mit dem Vanillezucker,Ei, Zitronenschale 

und Salz zum Mehl geben und alles gut 5 Minuten

zu einem glatten Teig verkneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort 

ca. 1 Stunde gehen lassen.

Frische Aprikosen heiß abwaschen,abtrocknen,

halbieren und Stein entfernen.

(Aprikosen aus der Dose bitte gut abtropfen lassen.)

Den Teig noch einmal durch kneten.

In 12 gleich große Portionen teilen

und zu Kugeln formen.

In jede Kugel eine Mulde drücken 

und eine Aprikosenhälfte hineinlegen 

und mit dem Teig umhüllen,

das wieder eine Teigkugel entsteht.

Die Teigkugeln mit der Naht nach unten 

in die mit Papierförmchen 

ausgelegten Mulden des Muffinsbleches legen.

An einem warmen Ort so lange gehen lassen,

bis sie sich sichtbar vergrößert haben

(ca.30 Minuten).

Backofen vorheizen.

Umluft:160°C

Ober-/Unterhitze: 180°C

Ca. 25-30 Minuten backen.

Auf einen Kuchenrost stellen.

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.

Semmelbrösel und Mohn hinzugeben,

darin unter Wenden rösten.

Zucker hinzugeben und unterrühren.

Die warmen Muffins aus der Form lösen 

und auf den Kuchenrost setzen.

Die Mohnmasse auf den Muffins verteilen.

Muffins erkalten lassen.

Evtl. mit Aprikosenspalten verzieren.

Lasst uns gemeinsam weiter wandern,

denn ich werde Euch demnächst noch ein Rezept aus dem

Dr. Oetker Cupcakes & Muffins Backbuch 

vorstellen.

Mukelkaterfinger-Grüße

(vom langen Rezept abtippen)

und

Salut… Eure mellimille