Leckere Maulwurf-Muffins und ein Buch,das weiter wandern muss….

Meine Helden der Kindheit?

Heidi,Wickie, die Schlümpfe, Nils Holgerson

und …. der Maulwurf!

Klar,

die Sendung mit der Maus ist superinteressant,

aber eigentlich habe ich sie mir nur wegen dem süßen Maulwurf 

und seinen Freunden angesehen.

Wenn er am Anfang immer aus seinem Maulwurfshügel schaute

und diesen 'Was-stelle-ich-heute-an?'-Blick hatte

oder auf seinem Hügel saß und mit seiner putzigen Stimme

"Oh,Oh!" sagte und kicherte.

Als ich in Karens Wanderbuch reinschaute,

hatte ich wohl ziemlich ähnlichen Blick,

denn bei 200 Muffins-und Cupcakes-Rezepten

fragte ich mich auch :

'Was stelle ich heute an?'.

Dann auf Seite 174 dieses Maulwurf-Muffinsrezept...

"Oh,Oh!!!"

Es fehlte nur noch der kleine Maulwurf,

 der mir zu winkte.

Abends nahm ich die Muffins mit zu Freunden

und wir waren alle hellauf begeistert.

Die Mischung aus Schoko-Nuss-Muffin mit 

der fruchtigen Rote Grütze-Füllung 

und der Krümelsahne 

war einfach unsagbar lecker!

Kinder wie auch Erwachsenen

fanden diese Kreation einfach Spitze…

…und seien wir mal ehrlich:

Lieber Maulwurfshügel auf dem Teller

als im Garten,oder?!

Maulwurf-Muffins

Für den Teig:

100 g Weizenmehl

100 g gem. Haselnusskerne

20 g gesiebten Backkakao

2 gest. Tl. Backpulver

1 Prise Salz

120 g Zucker

1 Pck. vanillezucker

80 ml Milch 

( ich habe etwas mehr Milch genommen)

100 ml Speiseöl

2 Eier ( M )

Für die Füllung:

400 g Schlagsahne

2 Tl Puderzucker

250 g rote Grütze ( Kühlregal)

Zum Bestreuen:

1 El Backkakao

Backofen vorheizen auf ca 160 °C Umluft.

Mehl, haselnusskerne,Kakao,Backpulver,Salz,Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.

Milch,Öl und Eier in einem Rührbecher glatt rühren.

Die flüssigen Zutaten zu der Mehl-Nuss-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in die Mulden einer gefetteten und bemehlten Muffinform geben

und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Minuten.

Muffins ca. 5 Minuten in der Form,

anschließend auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Jeden Muffin etwas aushöhlen,

so das etwa ein 1 cm breiter Rand stehen bleibt.

Die Gebäckbrocken fein zerbröseln.

Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Zwei Drittel der Brösel unterrühren.

Rote Grütze in die Muffins füllen,

mit Bröselsahneabdecken und eine kleine Kuppel formen.

Mit restlichen Bröseln und Kakao bestreuen.

Sofort servieren oder im Kühlschrank kühl stellen.

Nun muss das Buch weiter wandern

und ist bei Liv und ihrem Blog

thank-you-for-eating

gelandet!

Ich bin schon ganz gespannt,

welches Rezept sie in ihrer Küche 

zaubern und umsetzen wird!!!

'Schoko-Nuss liebt Rote Grütze'- Grüße

und

Salut… Eure mellimille

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