Zu Halloween darf es gerne etwas schokoladiger werden! Diese dunklen Schoko Cookies mit weißen Chocolatechunks passen perfekt in die gruselige Jahreszeit und sind eine leckere Abwechslung zu den klassischen Halloweensüßigkeiten.
Durch den dunklen Teig und die hellen Schokostückchen sehen die Cookies schon von allein besonders aus und passen super auf ein Halloweenbuffet.
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell gemacht. Der Backkakao sorgt für einen kräftigen Schokoladengeschmack, während die weiße Schokolade eine schöne Süße mitbringt. Am liebsten mag ich Cookies, wenn sie außen leicht knusprig und innen noch richtig schön weich sind. Deshalb hole ich sie rechtzeitig aus dem Ofen, denn beim Abkühlen werden sie noch fester.
Besonders lecker schmecken sie frisch gebacken, wenn die weißen Schokostückchen noch leicht geschmolzen sind. Aber auch am nächsten Tag kann man sie wunderbar naschen.
Ob für eine Halloweenparty, einen gemütlichen Filmabend mit Gruselfilmen oder einfach zwischendurch: diese Cookies gehen eigentlich immer.
Und mal ehrlich: An Halloween kann man doch nie genug Schokolade haben!
Halloween Cookies
Zutaten für ca. 12 Cookies220 g Mehl2 EL Backkakao½ TL Backpulver½ TL Natron½ TL Salz150 g Butter75 g brauner Zucker50 g weißer Zucker1 Ei1 TL Vanilleextrakt100 g weiße Chocolate Chunks (Schokostückchen)..................Für Dekoration:Marshmallows, Schwarze Lebensmittelfarbe, Schokolinsen
Zubereitung
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Zucker unterrühren und etwas abkühlen lassen.
Anschließend das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Die weißen Schokostückchen dazugeben und gleichmäßig unterheben. Den Teig anschließend für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig etwa 12–15 Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen. Die Kugeln nicht flach drücken, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
Die Cookies etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Die Mitte darf noch etwas weich aussehen.
Inzwischen mit der Zuckerschrift Gespenstergesichter auf die Marshmallows malen.
Nach dem Backen auf die Cookies ein Marshmallowgespenst in die Mitte setzen und mit den Schokolinsen verzieren.
Die Cookies etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie etwas fester werden.
Tipp: Für besonders schöne Cookies vor dem Backen ein paar zusätzliche weiße Schokostückchen auf die Teigkugeln drücken. So kommen die hellen Schokostückchen auf den dunklen Cookies besonders gut zur Geltung.
Lasst es Euch gut gehen und
Salut... Eure mellimille
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