Montag, 4. Februar 2013

Waffeln mal anders: Muffins aus Marzipanwaffelteig mit Vanillesahne und Bitter Orange



Mmmmhhhmmmm,
klang das lecker:

Marzipanwaffeln
mit Vanillesahne
und Bitter Orange.




Doch wenn das Wörtchen WENN nicht wäre...

So auch an diesem Nachmittag,
als ich meine Kinder mit leckeren Waffeln überraschen wollte.




Alles war vorbereitet!
Marzipan gerieben,
(was im übrigen eine ziemlich doofe Angelegenheit ist)
Teig gerührt,
Sahne steif geschlagen...

Alles fertig für den puren Waffelgenuss!


Lange Rede - kurzer Sinn:

Mein langjähriges
(heißgeliebtes) Waffeleisen
ist gestorben!
Es tat keinen Mucks mehr!
Nichts! Niente! Nada!
 Elektroschrott hab es selig!

Aber was nun???

Kurz überlegt,
Muffinförmchen geschnappt
und
gebacken!



Marzipanwaffeln
oder
Marzipancupcakes
mit Vanillesahne

200 g kalte Marzipanrohmasse
150 g weiche Butter
70 g Zucker 
Salz
4 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
1 1/2 gestrichene TL Backpulver
2 El Amaretto (alkoholfrei)
200 ml Milch
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL flüssiges Vanillearoma (Flasche)
3 EL Puderzucker

Marzipan fein reiben. 
Butter, Marzipan, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. 
Eier einzeln unterrühren. 
Mehl und Backpulver mischen. 
Abwechselnd mit Milch und 125 g Sahne und Amaretto unterrühren.
2
(Waffeleisen vorheizen und dünn mit Öl ausstreichen. Jeweils ca. 2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und nacheinander ca. 12 goldgelbe Waffeln backen. )

125 g Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und ­Vanillearoma zugeben. 
Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben. 
Vanillesahne und Orangenmarmelade dazureichen.



Meinen Kindern habe ich von dem Drama nichts berichtet,
denn die waren hellauf begeistert von den "Cupcakes",
so das sie niemals auf die Idee gekommen wären,
dass es eigentlich Waffeln hätte geben sollen.

Mein Mann meinte dann nur wohlig schmatzend:
"Naja,jetzt hast du ja neuen Platz 
für ein belgisches Waffeleisen,
das du schon immer wolltest!"

Wer sagt eigentlich,
dass Abschiede immer traurig sein müssen?!
;-)


Bitter-Süsse Grüße
und
Salut... Eure mellimille