Geburtstag,Geburtstag,feier ich heut' (gestern)...mit Mango-Torte

Einmal im Jahr ist es soweit!

Da backe ich nicht für Andere,

sondern für MICH!

....Na gut,

ein bißchen auch für die Anderen,

denn an Geburtstagen ist

unser Haus gut besucht.

Und dieser Tag

war gestern!

Und wie Ihr eben schon auf dem Bild lesen konntet,

gefeiert wurde mit einer 

Mango-Torte.

(Ausserdem noch mit 

Schokotörtchen

und 

Bienenstich-Cupcakes.

Dazu aber erst nächste Woche.)

Ihr wisst es ja vielleicht schon:

Ich liebe ruckizucki Kühlschrank-Torten!

Dieses Rezept sprang mich direkt an

und schrie:

BACK MICH!

'Na gut!' dachte ich mir,

du sollst es dieses Jahr werden:

Meine Geburtstagstorte!

In null-komma-nix gemacht

und wirklich sehr gut geeignet

für stressige Tage vor dem Geburtstag.

(Man hat ja an solchen Tagen sonst nix zu tun,gelle?!)

Und in null-komma-nix

war am Tag der Tage

die Torte auch verschwunden:

In meinem Bauch

und in den Bäuchen meiner Gäste!

Perfekt!

Mango

Torte

150 g Löffelbiskuits, 75 g + 2 EL Amarettini-Kekse oder (schwedische) Haferkekse 150 g Butter, 2 reife Mangos,10 Blatt weiße Gelatine,3 El Orangensaft,500 g Schmand, 2 Päckchen Vanillezucker, 3 gehäufte EL (60 g) Zucker, 200 g Schlagsahne,1 großer Gefrierbeutel

Für die Mango-Torte Backpapier in eine Springform legen.  Löffelbiskuits und 75 g Amarettini oder Haferkekse in einen Gefrierbeutel füllen und verschließen. Die Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln.

Für den Tortenboden der Mango-Torte die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit den Keksbröseln mischen.

Die Butter-Brösel-Mischung als Boden der Mango-Torte in den Formrand geben und leicht andrücken. Dabei am Rand ca. 2 cm hochdrücken. Den Boden der Mango-Torte 30 Minuten kalt stellen.

Das Fruchtfleisch der Mangos mit einem Messer ablösen.

 Fruchtfleisch mit einem Schneidestab pürieren,evtl. einen Rest der Mango für die Dekoration der Mango-Torte in Spalten schneiden.

4 und 6 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen. 

4 Blatt Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze mit 3 El Orangensaft auflösen. 

2 EL Mangopüree einrühren, dann unter das übrige Püree rühren. 

Die Masse ca. 5 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

Schmand, 2 Päckchen Vanillezucker und Zucker verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. 2 EL Schmandcreme einrühren ...

... dann unter die übrige Creme rühren. 200 g Sahne steif schlagen und unter die Schmandcreme für die Mango-Torte heben.

Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden der Mango-Torte streichen. 

Die Hälfte des Mangopürees in Klecksen darauf verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. 

Mit übriger Creme und Püree ebenso verfahren. 

Die Mango-Torte anschließend ca. 3 Stunden kalt stellen.

Der Vorteil im Februar Geburtstag zu haben,

ist eindeutig der,

dass es draussen soooo kalt ist,

das man Unmengen von leckeren 

Mango-Kühlschrank-Torten

backen könnte,

ohne den Kühlschrank zu benutzen!

Dafür wird man später 

vom exotischen Genuss

der Torte(n) 

verwöhnt!

Yummy!

Kalte Exotik-Grüße

und

Salut....Eure mellimille

P.S. Rezept habe ich bei lecker.de gefunden