Wer hat die Kokosnuss…ähhhm…den Kuchen wohl geklaut: Bananenkuchen mit Schokolade

Ich gestehe es Euch heute ganz offen:

Es hat sehr lange bei mir gebraucht,

bis ich mich an Gebäck mit Bananeninhalt gewagt habe.

Irgendwie löste dieser Gedanke bei mir

leichten Schüttelfrost und ein merkwürdiges Gefühl im Hals aus.

Vor ein paar Jahren dann meine Therapie:

Ich bekam zu Weihnachten von einer 

sehr netten amerikanischen Bekannten

ein bananabread geschenkt und sie bestand darauf,

dass ich das allererste bananenlastige Gebäck in meinem Leben

vor ihren Augen mir einverleibte.

Sie kannte mich relativ gut und wußte,

dass ich mich sonst niemals NIE daran gewagt hätte.

Was soll ich Euch sagen?

Es war nicht nur mein allererster Biss 

eines bananenlastigen Gebäckes,

nein,

…es war Liebe auf den ersten Bissen!

Seitdem liebe ich Bananenbrot,

Bananenmuffins/-cupcakes 

*klick*

und diesen leckeren 

Schokoladen-Bananenkuchen!

Der Geschmack erinnert mich immer ein wenig an Kirmes

und an die superleckeren mit Schokolade überzogenen 

Bananen am Stiel.

Der Mandelcrunch ist das i-Tüpfelchen.

Diesem Kuchen kann dann Keiner mehr widerstehen…

….weder ich, 

noch der letzte Affe im Bananenhain!

Schokoladiger 

Bananenkuchen

3 reife Bananen

100 g Butter

150 g Zucker

1x Vanillezucker

2 Eier

1/2 Tl Natron

4 El Milch

1 Tl Backpulver

220 g Mehl
100 g Zartbitterschokolade

6 El gehackte Mandeln

3 El Zucker

100 g Vollmilchschokolade

100 g Zartbitterschokolade

Die Bananen pürieren.

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Eier, Bananen und Natron zugeben.

Abwechselnd Milch und das mit Backpulver

vermengte Mehl unterrühren.
100 g Zartbitterschokolade grob hacken und
unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte

 Gugelhupfform ( ca.18 cm) geben

und bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen. 

(Stäbchenprobe!!!)

Kuchen heraus holen und abkühlen lassen.

Mandeln in der Pfanne erst leicht anrösten.

Nun den Zucker dazu geben und 
die Mandeln damit karamellisieren.

Schokolade schmelzen und den Kuchen damit glasieren.

Den Mandelcrunch obenauf streuen.

"Holt mich hier raus! Ich will Bananenkuchen!"- Grüße

und

Salut…. Eure mellimille