Bread Sticks mit Oliven, Cheddar und Chiliflocken

 

Warme Sommertage, wenn die Tage lang sind und der Grill bei uns fast jeden Abend dauerglüht, dürfen diese Oliven-Breadsticks nicht fehlen. Sie sind außen herrlich knusprig, innen wunderbar fluffig und mit nur wenigen Zutaten blitzschnell zubereitet. Ob als Beilage zum Grillen, zu einem frischen Sommersalat, einer Antipasti-Platte oder einfach als kleiner Snack zwischendurch: diese Bread-Sticks passen einfach immer. Sie schmecken noch leicht warm am besten, aber auch kalt sind sie ein wahrer Genuss.

Nehmt sie doch einmal zu einem Grillabend bei Freunden mit. Jeder wird euch nach diesem Rezept fragen.

Bread Sticks mit Oliven, 

Cheddar und Chiliflocken

Zutaten

200 g Weizen- oder Dinkelmehl

2 gestrichene TL Backpulver

150 g griechischer Joghurt

80 g Oliven, in Scheiben geschnitten

25 g geriebener Cheddar 

1/4 TL Salz

optional Chiliflocken

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl und Backpulver vermischen. Griechischen Joghurt, Oliven, geriebenen Käse und Salz (optional einige Chiliflocken) dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ist der Teig zu klebrig, einfach noch etwas Mehl hinzufügen.

Den Teig in 8-10 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem langen Breadstick rollen oder leicht ziehen. Auf das Backblech legen und nach Belieben mit etwas grobem Meersalz bestreuen.

Die Breadsticks etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.

Tipp: Besonders lecker mit Kräuterbutter, Aioli, Frischkäse-Dip oder als Beilage zu Gegrilltem. Auch am nächsten Tag schmecken sie kalt noch richtig gut.

Lasst es euch gut gehen und

Salut...Eure mellimille