Toasted Marshmallow Hot Chocolate

Eiskalte Wintertage haben ihren ganz eigenen Charme.Kalte Luft, knirschender Eis und Schneeboden unter den Schuhen. Ein Spaziergang durch den Wald und der Atem wird sichtbar, die Hände kalt.Genau der richtige Zeitpunkt für etwas Warmes und Süßes Zuhause.

Nach dem Draußensein gibt es kaum etwas Schöneres als heiße Schokolade: Dick, cremig, dampfend. Und aktuell bekommt sie ein Upgrade, das man überall sieht: der geröstete Marshmallow-Tassenrand.

Statt Marshmallows einfach ins Getränk zu werfen, werden sie heute als Ring auf den Tassenrand gesetzt und dann flambiert. Außen goldbraun und leicht karamellisiert, innen weich und süß. Ein bisschen Lagerfeuer, ein bisschen Kindheit, sehr viel Soulfood.

Woher kommt dieser Trend?

Seinen Ursprung hat er in den USA. Dort ist „toasted marshmallow hot chocolate“ schon lange ein Klassiker, inspiriert von S’mores und Lagerfeuerabenden.

Toasted Marshmallow 

Hot Chocolate

Zutaten (für 2 Tassen)

Für die heiße Schokolade

400 ml Milch (oder Hafer-/Mandelmilch)

80 g Zartbitterschokolade (gehackt)

2 EL Backkakao 

2 EL Zucker

1 TL Vanilleextrakt

1 kleine Prise Salz

Für den Marshmallow-Rand

Fertige Marshmallowcreme

(gibt es im Supermarkt in der Länder-Abteilung)

Zum Rösten:

Ein Flambierbrenner

Milch in einem Topf langsam erwärmen.

Zuerst Kakao und Zucker in der warmen Milch glatt rühren. Schokolade einrühren, bis sie komplett geschmolzen ist. 

Vanille und eine Prise Salz hinzufügen.

Alles kurz leicht köcheln lassen.

Marshmallowscreme mit Hilfe eines Spritzbeutels auf den Tassenrand geben.

Mit dem Brenner vorsichtig rösten, bis sie goldbraun sind.

Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.

Heiße Schokolade in die Tassen füllen. Mit einem Eisportionierer eine Kugel Sahne auf die heiße Schokolade geben.

Sofort genießen! Der warme Kakao mit dem karamellisierte Marshmallow und der Sahne sind eine perfekte Kombination. 

Es erinnert an die bekannten S'mores aus Amerika.

Lasst es euch schmecken und

Salut.... Eure mellimille