Nicht nur für wilde Räubertöchter: Knusprige Haferkekse

Kaum ein Keks ist schwedischer als dieser Haferkeks.

Und neben ABBA, Roxette und Prinzessin Viktoria

gibt es wohl Keine andere Schwedin,

die so für ihr Land steht wie Astrid Lindgren.

Ich habe als Kind ihre Bücher verschlungen 

und habe die Filme geliebt:

von der superstarken Pippi,

über die neunmalkluge Madita,

zur herzerweichenden Lotta aus der Krachmacherstraße

bis hin zu meiner wahren Heldin:

Ronja Räubertochter!

Sicherlich hätte Ronja nichts 

gegen eine Ladung Haferkekse zur Stärkung gehabt,

als sie mit Birk Borkasohn durch den Mattiswald streifte

 und die Irrlichter jagte.

Das Rezept ist angelehnt an die 'Doppeldecker-Haferkekse' 

von Persis:

Haferkekse

Nicht nur für wilde

Ronja Räubertöchter!

100g Butter

250 Haferflocken

50g Kokosraspel

2 Eier

1Tl Vanille Extrakt

250g Zucker

30g Mehl

2Tl Backpulver

250g Zartbitter Kuvertüre

Backofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen. 

Die Butter schmelzen. 

Zusammen mit den Haferflocken, Kokosraspeln, Vanille, Zucker und Eiern mit einem Handmixer verrrühren. 

Mehl und Backpulver über die Mischung sieben 

und noch einmal durchrühren.  

Aus dem Teig feste Kugeln formen 

(etwas grösser als eine Marzipankartoffel) 

und mit genügend Abstand (!) 

auf ein Backblech legen. 

Leicht mit einem Teelöffel platt drücken und ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. 

Auf einem Gitter abkühlen lassen. 

Die Kuvertüre schmelzen und über die Kekse träufeln.

(Quelle:http://yumlaut.de)

Ronja Räubertochter

Ronja ist die Tochter des Räuberhauptmanns Mattis und seiner Frau Lovis. Sie wächst auf der Mattisburg im Mattiswald zusammen mit ihren Eltern und deren Räuberbande auf, bis sie eines Tages Birk Borkasohn, den Sohn des verfeindeten Räuberhauptmanns Borka und dessen Frau Undis kennenlernt. Deren Bande, die Borkaräuber, hat sich in einem Gebäudeteil der Mattisburg eingenistet, der am Tag von Ronjas Geburt durch einen Blitzeinschlag vom Hauptbau getrennt wurde. Dieser Teil wird seitdem als Borkafeste bezeichnet.

Indem sie sich gegenseitig in brenzligen Situationen helfen, werden Ronja und Birk rasch beste Freunde, sehr zum Ärger ihrer verfeindeten Eltern, die sich gegen die tiefe Freundschaft der Kinder stellen. Als Mattis Birk gefangen nimmt und Ronja sich deshalb freiwillig in die Hände Borkas begibt, eskaliert der Konflikt zwischen den beiden Sippen. Ronja und Birk ziehen gemeinsam in die Bärenhöhle im Wald.

Mattis’ Sehnsucht nach seiner Tochter bewegt ihn schließlich dazu, mit Borka in Dialog zu treten, um den Konflikt zu lösen. Mattis will, dass Ronja auch Räuberin wird, aber Ronja hält, genauso wie Birk, vom Räuberhandwerk nur sehr wenig und entscheidet sich letztendlich gegen diesen Lebensweg.

(Quelle: Wikipedia) 

Knusprige und knuspernde Grüsse

und

Salut…Eure mellimille