Dreikönigskuchen - ohne Hefe

Am 6. Januar feiern viele Länder wie z.B. Frankreich und die Schweiz den Dreikönigstag.

Zu Ehren der Drei Heiligen Könige gibt es in vielen Familien einen Kuchen mit einer versteckten Mandel, Bohne oder Porzellanfigur im Inneren. Wer beim Kuchenessen diese versteckte Kleinigkeit findet, ist für diesen Tag lang der König / die Königin.

Der Dreikönigskuchen variiert von Land zu Land:

In Frankreich besteht er oft aus Mürbe- oder Blätterteig mit einer reichhaltigen Füllung aus Mandeln/Marzipan, Rosinen oder Schokolade.

In der Schweiz ist es eine Art Blume oder Stern aus Hefeteig mit Hagelzucker und Mandelblättchen.

In Deutschland ist es meist eine Art Sandkuchen mit jeder Menge Trockenfrüchte drinnen.

Angelehnt an die schweizer Variante gibt es bei uns diesen saftigen und schokoladigen Dreikönigskuchen, ganz ohne Hefe und dank Backpulver trotzdem schön locker.

Dreikönigskuchen

500 g Mehl

3 Tl Backpulver

150 g Milch

100 g Naturjoghurt

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Tl geriebene Zitronenschale

1 Ei

1 Prise Salz

100 g weiche Butter

100 g Schokotröpfchen

1 Mandel

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etwas Hagelzucker 

und Mandelblättchen

1 Eigelb

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eine Krone

Alle Zutaten bis auf die Schokotröpfchen in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Anschließend die Schokotröpfchen unterkneten.

Den Backofen nun auf 175°C Umluft vorheizen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig teilen. Aus der einen Teighälfte eine große Kugel formen. Aus der zweiten Teighälfte 8 Teigkugeln formen. In einer Teigkugel die Mandel verstecken.

Die große Teigkugel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die 8 kleinen Kugeln rundherum wie bei einer Blume. 

Die Kugeln mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.

30-40 Minuten (je nach Ofen)  goldbraun backen (evtl. mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird). Stäbchenprobe!

Den Kuchen warm oder abgekühlt geniessen und wer die Mandel in seinem Stück Kuchen findet, ist für einen Tag lang der König/die Königin.

Lasst es Euch gut gehen und

Salut.... Eure mellimille

*Hier geht es zu meiner einfachen Galette des Rois (französicher Dreikönigskuchen)