Yabadabaduuuu!
Wer hat noch nicht, wer will noch mal?!
Auf in eine nächste Erdbeerrunde...
Ich kann es einfach nicht sein lassen und ihr müsst da jetzt einfach durch:nHeute gibt es aus meinem Lieblingsland ein Dessert mit meiner Lieblingsfrucht und hat dadurch große Chancen
mein neuer Lieblingsdessert zu werden.
Es ist von der Zubereitung nicht sehr schwer, schmeckt aber einfach genial. Der Clou an der Sache: Die karamellisierten Pinienkerne!!!
So crunchy.
Die luftige Ricottacreme zusammen mit den süßen Erdbeeren und den Pinienkernen ist einfach herrlich lecker.
La dolce Vita!
Pinienkernkrokant
100g Pinienkerne
5 El Zucker
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne fettfrei hell rösten.
Den Zucker über die Kerne streuen und unter Wenden goldbraun karamellisieren lassen.
Auf ein Stück Alufolie geben und auskühlen lassen.
Schmeckt nicht nur zum Dessert,
sondern auch lecker als TV-Knabberei oder auf Salat.
Italienische
Erdbeer-Schichtspeise
200 ml Schlagsahne
250 g Ricotta
5+2 El Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4+1 El Zitonensaft
400 g Erdbeeren
einige Amarettini und Zitronenmelisse zum Garnieren
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
Mit 2 El Zucker und 1 El Zitronensaft verrühren und kurz durchziehen lassen.
Sahne steif schlagen.
Ricotta mit 5 El Zucker, Vanillezucker und 4 El Zitronensaft glatt rühren. Schlagsahne unterheben.
Ricottacreme abwechselnd mit den Erdbeeren und dem Pinienkernkrokant in Gläser schichten.
Etwas Krokant zum Garnieren übrig lassen.
Mit Creme beginnen, mit Erdbeeren abschließen.
Dessert 20 Minuten kühl stellen.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Krokant und
einigen Amarettini bestreuen.
Mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.
Zuckersüße Erdbeere-Grüße
und
Salut... Eure mellimille
KaraMELLIsierte Pinienkerne! Die Italiener haben´s einfach drauf ;-)
AntwortenLöschenEin Träumchen von einem Dessert <3
Musste grad schmunzeln...dein Blog ist zur Zeit wirklich Erdbeer-lastig :-D - man muss die Beeren eben nehmen, wie sie reifen...oder so ähnlich. Mir gefällt´s, ich liebe Erdbeeren nämlich auch!
Liebe Grüße, Renate
hahahaha... das Wortspiel ist ja der Kracher!!! :-) ist mir noch nie aufgefallen!
LöschenUnd noch eine Gemeinsamkeit: Erdbeerliebe... aber wer liebt diese kleinen roten Dingerchen nicht?!
Tja, das ein oder andere Kommt noch.... ist mein nicht offizielles Erdbeere-Event! :-)
Liebe Grüße
karaMELLI
Alter Schwede, hast Du ein Erdbeerfeld gepachtet? Das kann hier meinetwegen noch Monate so weitergehen ;o) Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Pinienkerne mit Erdbeeren zu paaren. Klingt interessant und sieht bei Dir mordslecker aus.
AntwortenLöschen...leider nicht! Würde sich dieses Jahr aber bei uns rentieren,so ein eigenes Erdbeerfeld :-)
LöschenKeine Angst,Persis... ich kann/werde noch eine Weile so weiter machen! :-)