Überraschungspäckchen mit Energie und Müsli-Scones....

Ich gehöre nicht zu den Menschen,

die im Lotto gewinnen.

Bei Rubbel-Lose habe ich genauso wenig Glück.

Selbst als es bei einer Fast-Food-Kette ein Gewinnspiel gab

und jeder ein kleines Softeis gewonnen hat,

hatte ich nur irgendwelche Sammelcoupons,

die aus Mangel an Fast-Food-Restaurantbesuchen

nie vollständig zu Ende gesammelt werden konnten.

Um so größer war meine Freude,

als Persis von Ein Keks für unterwegs

nach meiner Adresse fragte,

weil sie zusammen mit Ovomaltine 

ein Päckchen in meine Richtung

losschicken wollte.

Ich habe mich wirklich fürchterlich dolle

darüber gefreut!

Es fühlte sich ein wenig an,

wie ein 6er im Lotto! 

;-)

Bei meinem Mann 

kamen gleich Kindheitserinnerungen hoch,

da es den Kakao und die Schoki 

immer bei der Verwandtschaft gab

und 

meine Mädels verliebten sich 

so gleich in den

Brotaufstrich!

Doch mein absoluter Liebling

ist das Müsli !

Und als ich 

mein erstes Schälchen genüsslich

in mich rein mümmelte,

kam mir eine Idee:

In der neuen Ausgabe 

der

LECKER!Bakery

ist ein Rezept für

Birchermüsli Scones von Cynthia Barcomi.

Also nicht lang überlegt

und 

losgelegt!

Und was soll ich sagen???

Die Scones sind ...

Müsli-Scones

1 Apfel

90 g Müsli

85 ml kalte Buttermilch

1 Ei

250 g + etwas Mehl

50 g Vollrohrzucker

2 Tl Backpulver

1/2 Tl Natron

1/4 Tl Salz

125 g kalte Butter

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Apfel waschen und mit Schale,

entkernt, in kleine Stückchen schneiden

und anschließend mit dem Müsli mischen.

Buttermilch mit dem Ei verquirlen.

Mehl,Zucker,Backpulver,Natron

und Salz in einer Schüssel mischen.

Kalte (!) Butterwürfel zur Mehlmischung geben und

mit den Fingerspitzen grobkrümelig verreiben.

Die Buttermilch-Ei-Mischung kurz (!) unterrühren.

Apfel-Müsli-Mischung zugeben und untermischen.

Nur so lange verrühren,bis gerade so ein Teig entsteht

und man die Butter noch sieht.

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und

mit den Händen zu einer ca. 2 cm dicken Platte formen.

Nun entweder rund ausstechen oder in breite Stücke schneiden.

Auf ein Blech mit Backpapier geben

und 15 Minuten backen.

Die Scones sollen leicht Farbe angenommen haben.

10 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Müsli-Scones schmecken herrlich,

wenn sie noch leicht warm sind

und perfekt mit 

Butter und Erdbeere (-Aperol) Marmelade.

Was für ein Genuss...

....und schnell gemacht!

Liebe Persis,

vielen lieben Dank,

dass Du an mich gedacht hast!

Du hast mir (uns) eine große Freude

gemacht !

...und ein Dankeschön an Ovomaltine!

Alles Liebe

und

Salut... Eure mellimille