Mit Felix Weihnachten feiern .... Lussekatter aus Schweden

Als ich vor ein paar Jahren das Buch

'Weihnachtsbriefe von Felix' kaufte, ahnte ich nicht,

dass mit diesem Buch auch eine neue Tradition in unser Haus mitzog.

Das Buch begleitet den Kuschelhasen Felix auf seine Reisen in ferne Länder

und zeigt den Kindern viele verschieden Weihnachtstraditionen,

die wir hier so nicht kennen.

Zum Beispiel reist der Nikolaus in Holland auf einem Schiff an,

in Italien kommt am 6.Januar Befana, die Weihnachtshexe,

in Norwegen wuseln die Wichtel umher

und in Schweden gibt es am 13.12. eines jeden Jahres das Luciafest.

Sicherlich kennen inzwischen die meisten von Euch die Tradition,

dass die älteste Tochter einer Familie an diesem Tag 
zur Luciabraut gewählt wird.

Sie bekommt ein weißes Kleid mit roter Schleife und
 einen Lichterkrone auf den Kopf gesetzt.

Sie weckt zusammen mit ihren Geschwistern die Eltern 
und bringt ihnen Kaffe und Gebäck ans Bett

und tragen Gedichte und Lieder vor.

Diese Geschichte faszinierte meine beiden Mädels so sehr,

dass wir seit dieser Geschichte von Felix,

jedes Jahr das Luciafest feiern.

Mit goldgelben Safrangebäck, viel Kerzenschein, Gedichten und Geschichten.

Allerdings nicht morgens, sondern abends zu unserem Lichterabend.

Lussekatter

(ca. 18 Stück)

Zutaten:

500 Gramm Mehl

1 Würfel Hefe

1/4 l Milch

100 Gramm Butter

2 Eier

1/2 Tl Salz

100 Gramm Zucker

0,2 Gramm Safran

30 Gramm geschälte und gehackte Mandeln

Rosinen zum Verzieren

Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und 

mit etwas kalter Milch anrühren.

Ein Ei verquirlen und hinzufügen.

Butter und restliche Milch in einem Topf lauwarm erhitzen.

Diese Flüssigkeit über die Hefe gießen.

Salz, Zucker und Safran dazugeben.

Das Mehl und die Mandeln nach und nach unterrühren.

Zu einem Teig verkneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, 

bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Den Teig noch einmal durchkneten,

kleine Teilmengen abnehmen (ca.1El)

und Lussekatter formen ( S-Form ). 

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen 

und zugedeckt nochmals gehen lassen.

Nach ca. 15-20 Minuten die Lussekatter mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Rosinen (evtl. auch mit Hagelzucker) verzieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 8 Minuten backen.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Luciatag

und

Salut... Eure mellimille