Als Kind wußte ich schon:
Hat Mama Geburtstag
muss
eine Biskuitrolle her!
Es ist der absolute Lieblingskuchen meiner Mutter
und es gibt ihn für sie
mit nur einen möglichen Füllung:
Mit Johannisbeergelee!
"Deine Biskuitrolle mit der Erdbeersahne
ist lecker, aber es geht doch nichts gegen Johannisbeergelee!"
"Ja, die Schwarzwälder Kirsch Variante ist wirklich gelungen,
aber es geht doch nichts gegen Johannisbeergelee!"
"Ach wie reizend! Biskuitrolle mit Straciatellacreme ,
aber es geht doch nichts gegen Johannisbeergelee!"
Und so fand ich es vor 20 Jahren richtig klasse,
dass wir im Hauswirtschaftskurs lernten
eine Biskuitrolle zu backen,
(mit dunklem Teig und Kirschfüllung)
musste aber jedoch schnell lernen,
dass ich meine Mama nur mit der einen Füllung
glücklich mache!
Deswegen liebe Mama....
Biskuitrolle mit Johannisbeergelee
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
2 El kaltes Wasser
170 g Mehl
1 Tel. Backpulver
etwas Zucker
1 Glas Johannisbeergelee
Puderzucker
Die Eier mit dem Zucker,Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen,
bis sich die Eiermasse hell gefärbt hat. Das kann 10 Minuten dauern.
Nun das Mehl und das Backpulver unter die Eierschaummasse heben,
anschließend die Karotten unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen bei 180°C geben.
Ca. 10 Minuten backen bis der Kuchen hellgoldgelb gebacken ist.
Aus dem Backofen nehmen und
gleich auf ein sauberes,trockenes
und gezuckertes Geschirrtuch stürzen.
Backpapier vorsichtig entfernen.
Auf die noch heiße Biskuitplatte das Gelee verteilen.
Anschließend vorsichtig die Biskuitrolle mit Hilfe des Tuches
zusammen rollen.
(Es braucht ein wenig Übung,
damit die Rolle nicht reißt!)
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen!
Die Rolle gibt es auch heute noch
zu jedem Geburtstag von Mama
und
sie hat dieses Geschmacks-Gen
erfolgreich an meine große Tochter
weitergegeben.
Kein Geburtstag ohne Biskuitrolle!
Ihr fragt Euch mit welcher Füllung???
Mit der einzigst Wahren:
Johannisbeergelee!
Süßsaure Grüße
und
Salut....Eure mellimille
Wo Deine Ma recht hat, hat sie recht - Biskuitrollen schmecken mit Gelee einfach am besten. Obwohl - wo Du Schwarzwaelder Kirsch erwaehnst, faellt mir auf, dass ich die auch gut mal wieder futtern koennte.
AntwortenLöschenIch hoffe, ihr hattet einen angenehmen Tag in Schweden :o)
Huhu Persis,
Löschenes war sehr nett und erfolgreich in Schweden :-)
Zumindest kann ich jetzt unser Haus wieder hell erleuchten....
Was hälst du davon: erst ein Stück Biskuitrolle mit Gelee und danach ein Stück Schwarzwälder... und das Abendessen lassen wir einfach sausen!
;-)
Bis bald!
Melli
Oh man. Die sieht aber auch fantastisch aus. Da kann ich deine Mum echt gut verstehen.
AntwortenLöschenFür meine Mum muss es immer Engerdiner Nusstorte sein. Wird die so geschrieben? Ist ja wurscht.
LG
...egal wie die Nusstorte geschrieben wird....ABER ICH WILL JETZT SOFORT EIN STÜCK DAVON!!! ;-)
LöschenLecker!!! Deine Mutter hat auch Geschmack!
Mütter eben! Sie wissen einfach was gut is(s)t !
Alles Liebe
Melli
Hallo Melli,
AntwortenLöschenwie lange ist die Biskuitrolle haltbar, möchte sie gern
zum Geburtstag verschicken.
Glg Marion
Huhu Marion,
Löschenich backe die Rolle meist 1-2 Tage vor dem Fest. damit sie schön durchgezogen ist. Ich habe sie auch schon einmal mit der Post versendet, da war sie 3 Tage unterwegs... und angeblich immer noch lecker. Also ich kann dir mit gutem Gewissen sagen, wenn die Rolle gut in Alufolie oder Frischhaltefolie eingepackt ist, hält sie auf jeden Fall 3 Tage. Danach kann es sein, dass der Biskuit trockener wird. Immer schön einpacken!!!