Erdbeeren-Amaretto-Minigugl

Ok, Ok... ich habe mich geoutet:

Ich bin kein großer Fan vom Sommer!

Das stimmt!!!

Aaaaaaber: was zur Zeit das deutsche Wetter so treibt, macht auch mir keinen Spaß!

Käme eine süße rundliche Fee herbeigeflogen und würde mich nach meinem Wetterwunsch fragen, würde ich mir auf der Stelle 25 Grad und Sonnenschein mit einer leichten Brise herbei wünschen.

(...und ohne diese superdoofen Mückenviecher!)

Da aber gerade keine Fee durch meine Straße fliegt und das Leben ansonsten ja auch kein Wunschkonzert ist, bleibt mir gar nichts anderes übrig als mir den Sommer, zumindest imaginär, herbei zu backen.

Und wie? Mit dem Besten was der Sommer zu bieten hat: Erdbeeren!!!

Diesen kleinen Dingerchen ist es anscheinend pupsegal, ob die Sonne da ist oder nicht... Sie werden einfach rot. Und lecker.

Besonders lecker, wenn sie in einem Amaretto-Gugl-Kleidchen daher kommen!

Erdbeer-Amaretto-Gugl

(für ca. 18 Minis)

1/2 Vanilleschote

50 g Butter

50 g Puderzucker

4 El Amaretto

1 Ei (M)

20 g Sahne

60 g Mehl

70 g Erdbeeren

(Alle Zutaten auf Zimmertemperatur)

Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen.

Butter erhitzen und den Puderzucker, das Vanillemark und 2 El Amaretto hineinrühren.

Das Ei unterheben und alles zusammen glatt rühren.

Sahne steif schlagen und unterheben.

Mehl vorsichtig unter die Masse rühren.

Erdbeeren waschen und in winzig kleine Stücke schneiden.

Mit Amaretto vermengen.

Etwas Mehl darüber stäuben und anschließend unter die Masse heben.

Teig in die Guglformen füllen und im vorgeheizten Backofen 

bei 210 °C Ober-/Unterhitze

ca. 14 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und herauslösen.

Evtl. mit Puderzucker bestäuben.

(Aus dem Buch: DERGUGL - Feine Kuchenpralinen)

Imaginäre Sommergrüße

und

Salut... Eure mellimille