Trofie al Pesto Genovese con patate e fagiolini

Ich bin heute bei der Fertigstellung dieses post ein wenig aufgeregt, denn das ist mein erster 'Nicht-nur-food'-post!

Ich möchte Euch einladen mit mir auf eine Reise zu gehen:Sie beginnt in der leider oft unterschätzten Stadt Genua, führt uns weiter an der ligurischen Küste entlang und wird enden in der französischen Sonnenstadt Nizza!

Zur jeden Stadt zeige ich Euch  ein landestypisches Rezept und kleine Einblicke.

Ich hoffe, Ihr habt Freude daran!

Also...... lasst uns starten!

;-)

"La Superba" - die Stolze !

So nennen die Italiener ihr Genua.

Die Hafenstadt am Mittelmeer.

Viele Touristen kommen nur nach Genua,

um ihr auch sogleich wieder 'Ciao' zu sagen.

Denn viele Kreuzfahrtschiffe, Fähren und auch

Containerschiffe starten ihre Reise

 von der Hafenstadt aus.

Dabei ist diese Stadt eindeutig eine Reise 

ihretwegen wert:

die quirlige Altstadt mit ihren engen Gassen,

Hinterhöfen und Plätzen.

Straßenmusiker und Händler,

die Obst und Fisch anpreisen.

Einkaufsstraßen und

eindrucksvolle Paläste,

die weit hoch in den Himmel ragen

und dadurch Genua den Namen

'die Stolze' verliehen haben.

Die Piazza de Ferrari 

liegt mitten im Stadtzentrum Genuas. 

Mit ihrem monumentalen Springbrunnen 

bietet sie Platz und Flair 

als geeigneter

Treffpunkt für die Genuesen zu dienen.

Ausserdem gehen von der Piazza de Ferrari 

einige der wichtigsten Straßen Genuas ab 

(beispielsweise die Via XX Settembre). 

Der Platz selbst ist auf einer leichten Anhöhe gelegen 

und ist durch die historische Altstadt (Centro Storico) 

vom Yachthafen Porto Antico getrennt. 

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Am Hafen 'Porto Antico'

gibt es ein großes Parkhaus.

Dort findet man eigentlich immer einen

der heißbegehrten Parkplätze.

Porto Antico eignet sich hervorragend

als Ausflugsstartort.

Zum einen lässt es sich wunderbar am Hafen entlang spazieren

und zudem befindet sich

direkt am Hafen das

Acquario di Genova,

dass,

 an für sich alleine,

 schon einen ganzen Tag in Anspruch nimmt.

In mehr als 50 Becken findet man Seesterne,Haie,Seehunde und Pinguine.

Ausser dem Aqurium beherbergt,

 das ehemalige Baumwollager, 

verschiedene Restaurants,Geschäfte,Kinos und die

"Kinderstadt".

Allerdings hatten wir dieses Jahr

 ein ganz besonderes Highlight am Hafen:

70 Vereine und Schulen,

insgesamt 1.000 Menschen

strickten für den guten Zweck!

Über eine Tonne voll Wolle wurde verstrickt

für eine Straßenkunst der besonderen Art.

Alles wurde künstlerisch und kreativ

in bunte Wolle gehüllt.

Wir waren vollkommen entzückt 

von so viel Kreativität und Engagement!

Doch am besten schaut Ihr selbst:

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Vom Hafen aus gelangt man 

mit nur wenigen Schritten in die Altstadt.

Vorbei an der Kathedrale,

durch schnuckelige kleine Gassen

und

an Schaufenster und Museen entlang,

gelangen wir in eine Seitenstraße

von der

Piazza Ferrari.

Dort entdeckten wir dieses nette Café,
in dem wir uns eine Pause gönnten.
Solltet Ihr einmal in Genua sein,
dann plant einen Besuch im
* douce *
ein!
Direkt am Piazza Matteotti vor dem Palazzo Ducale 
befindet sich dieses Patisserie-Café.
Sie haben eine wahnsinnige Auswahl an
Mini-Törtchen, Paninis und
kleinen Speisen,
Kaffeevarianten,Tee und Drinks.

Absolut purer Genuss

ist 

die Heiße Schokolade!

Wir hatten das Gefühl,

geschmolzenen Nougat zu trinken.

So ein cremiger,sahniger

und 

purer Schokoladengeschmack habe ich bisher 

in noch keinem anderen Café

bekommen.

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Gut gestärkt ging es dann weiter!

Erst über die bekannte

Piazza Ferrari,

dann über die Shoppingstraße Via XX Settembre.

Genua pulsiert!

Es herrscht überall ein reges Treiben

und 

ich würde niemals mich wagen,

 bei einer roten Fußgängerampel einen Fuß auf die Straße 

zu setzen!

Alleine schon wegen den gefühlten 1 Millionen Motorroller,

die durch Genua sausen.

Deswegen brauchen diese natürlich

Parkplätze

NUR 

für Motorroller:

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Immer mit dem Ziel vor Augen unseren Kinder auch ein wenig Bildung im Urlaub zukommen zu lassen,

machten wir uns auf den Weg

in die Piazza Dante 

zum Geburtshaus 

von Genuas berühmtesten Sohn:

Christopher Kolumbus!

Erstaunlich wie klein und dünn wohl damals die Menschen waren,denn wir mussten die Köpfe einziehen

und 

uns durch schmale Zimmereingänge quetschen.

Doch es ist wirklich ein Besuch wert,

schon allein wegen dem historischen Schauer,

der einem während des Rundgangs über den Rücken läuft.

Es ist faszinierend, 

wie Genua 

Historik mit dem 'Heute' 

verbindet und vermischt.

Eben noch auf der Shoppingstraße 

und 

nur ein paar Meter weiter,

vorbei am mutmaßlichen Geburtshaus von Kolumbus,

gelangt man in die Historische Altstadt von Genua.

Dort aßen wir in einem kleinen Ristorante

das typischste Essen Genuas:

Trofie al pesto Genovese con patate e fagiolini!

Zu Hause angekommen musste ich dies gleich nachkochen,

denn wir waren von dieser Pasta-Pesto-Variante

hin und weg!

Trofie sind gedrehte Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser 

mit spitz zulaufenden Enden. 

Die Bezeichnung geht auf das Wort 'strofissià' zurück, 

das dem Dialekt von Genua entstammt 

und 

auf die scheuernde Bewegung  der Hände 

beim Formen der Nudeln hinweist.

Sie sind insbesondere in der Region um Genua bekannt 

und 

wurden gegen Ende des 18. Jahrhunderts erfunden.

Trofie 

werden häufig mit Pesto Genovese, mit Kartoffeln, 

Bohnen und Pesto 

oder 

mit Rinderfiletspitzen 

serviert.

(Quelle: Wikipedia)

Trofie al Pesto Genovese

con

patate e Fagiolini

250 Gramm Bohnen 

300 Gramm Kartoffeln

500 Gramm frische Trofie

1x Pesto (ca. 150 gr )

Parmesan

Kartoffeln schälen, 

in ca. 0,5 cm dicke Würfel/Scheiben schneiden 

und zusammen mit den Bohnen ca. 10 Minuten kochen.

Die Kartoffeln sollten noch bissfest sein. 

Trofie nach Packungsanweisung kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. 

Nudeln,Bohnen und Kartoffelscheiben im Topf zusammen

mit dem Pesto gut vermischen,

evtl.2-4 El. Olivenöl dazugeben.

Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Pesto

200 Gramm Basilikum 

3 EL Pinienkerne 

3 Knoblauchzehen 

50 Gramm Parmesan-Käse 

50 Gramm Pecorino-Käse

Meersalz (grob)

100 Milliliter gutes Olivenöl 

Basilikum abspülen, ganz trocken tupfen und die Blätter abzupfen. 

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett ganz leicht anrösten. Knoblauch abziehen und grob hacken. 

Parmesan- und Pecorino-Käse würfeln. 

Knoblauch und Meersalz in einem großen Mörser zerstoßen. Pinienkerne dazugeben und mit zerstampfen. 

Basilikumblättchen in kleinen Portionen dazugeben und ebenfalls zerstoßen. 

Beide Käsesorten dazugeben und zusammen zerstoßen. 

Paste in eine Schüssel geben und so viel Öl unterrühren, bis eine geschmeidige, leicht stückige Paste entstanden ist.

(Rezeptquelle für das Pesto: Brigitte.de

Pesto auf den Bildern: Papa mellimille)

Ich hoffe,

Euch hat unser erstes gemeinsame Etappenziel

gefallen!

Das Nächstemal nehme ich Euch weiter

entlang an der ligurischen Küste

mit.

Ciao Ciao

und

Salut....Eure mellimille